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    Pickled cabbage recipes キャベツの漬物レシピ

    無限に食べられる酢キャベツ。常備菜・副菜はこれがあれば他なにもいらない！



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    銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
    オーナー青池隆明（富山県出身）と
    高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
    楽しくおしゃべりをしながら、
    日本各地の美味しい食材を使った
    誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
    ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

    食材 2～3人前
    ・キャベツ：500g（1センチ幅でざく切り、芯は千切り）
    ・ツナ：70g
    ・アンチョビ：2枚（細かく刻む）
    ・塩：小さじ1
    ・白ワインビネガー：70g
    ・白バルサミコ酢：30g
    ・はちみつ：大さじ1
    ・こしょう：適量（お好みで）

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    View 8 Comments

    8件のコメント

    3. @norawm on

      作りたいですが、バルサミコがないのでダメかもしれませんがありあわせのアップルサイダービネガーで作ってみます。よくコールスローを作っていてオイルとお酢、蜂蜜のドレッシングで和えていたのですが、お酢を先に合わせるんですね。どんな味になるか楽しみです。

    4. @OC-nb8ss on

      このキャベツの酢の物、極上ですね！今日は一人で大玉の1/4をあっという間に食べ切ってしまいました。ホワイトバルサミックが見つからなかったのでホワイトワインビネガーと家にあったハチミツ入りのリンゴ酢にハチミツを少し加えました。このレシピ、やみつきになりそうです😊。

    5. @hitomin1103 on

      そろそろ春キャベツを店頭で見かけるようになりましたね😀
      春キャベツといえば、青池さんレシピのコールスローをよく作るのですが、素手で水分を絞るのは、確かに女性にとっては至難の業😅
      さらしの布巾は最近手に入りづらいですし、タオルの布巾だと分厚くてイマイチ😅
      それで、私は、スコッティの「洗って使えるパーパータオル」を使って絞っています。（最近、近所に売ってないので、Amazonから取り寄せてます）全く破れない、ということはありませんが、フツーのペーパータオルよりかなり丈夫です。
      使い終わった後、ポイするのはもったいない、と思えば、洗って台布巾や掃除のときの雑巾にもできますし。
      ご参考まで😊

    7. @ユルカモメ on

      玉ねぎネット、玉子ネット、三角コーナーネットなど、目の細かいネットに入れて絞ってます。最初は手で絞り、ある程度、水が抜けたらまな板の上ですりこぎ棒で絞ってダメ押ししてます。最後のまな板のサイズを考慮してネットに詰める量を加減するのがコツです。

    8. @瑞紀西川 on

      ツナとアンチョビの酢キャベツ、めちゃめちゃ美味しそうです。🐠🤱🐟🤱🍖🤱🐡🤱