驚愕の旨さ！カラマリ・リピエー二（イカの詰め煮）【保存版】【イタリアン】【料理】／Di Mare Cooking

この度は Di mare cooking のご視聴ありがとうございます。
【イカのリピエーノパン粉バージョン完成版】

（材料）
スルメイカ青唐辛子ケイパー塩ホワイトペッパーオリーブオイル無塩バター玉ねぎ薄力粉トマト缶牛乳生クリームパン粉

（作り方）
スルメイカからワタを外す
背骨と内臓をとり綺麗にする
下足を揉みながら洗い、硬い吸盤の輪っかをとる

ワタに塩胡椒、白ワインんふり、オーブンで焼く

下足青唐辛子を細かくする

パン粉の水分を取るため今回は少しフライパンで煽る

ボールの中にパン粉下足塩胡椒青唐辛子オリーブオイルを入れよく混ぜる

スルメイカの中にボールで合わせた具材を全ていれ、爪楊枝で口を閉じる

鍋にオリーブオイル、バター、玉ねぎ、薄力粉をいれ、中火で炒める

白ワイン牛乳生クリームをいれ、さらにトマトソース焼いたワタをいれ、ローリエ塩胡椒をいれ、スルメイカをその鍋に入れ蓋をして火にかける。

コトコトコトコト煮ます

たまにひっくり返します

ソースはとろみがあります。

味を整えて完成です。熱くても冷たくても美味しい料理です。お試しあれ！

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