京料理人が教えるすりこ木の回し方(からし酢味噌の場合)

芥子酢味噌を作るときのすりこ木の回し方です。胡麻をするときとはすりこ木の動かし方が異なります。
(マクロビオティック京料理教室 むそう塾の授業から 2019.8.11撮影)

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