【海老のアヒージョ 全力版】帰ってきた人気レシピ！特殊道具を使って濃厚海老エキスを搾り出せ！
スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。
今回は、【海老のアヒージョ 全力版】がきました！特殊道具ムーランを使って最初に投稿したアヒージョより更に全力で海老を出しきるレシピです。ひと手間かかるけど、断然美味しくなるから是非試してほしい一品です。
■材料（3〜4人分）
海老(有頭)・・・20尾
にんにく・・・2玉（※①擦り下ろし ②皮ごと炒める ③みじん切り それぞれ3等分）
EVオリーブオイル・・・200ml
ベーキングパウダー・・・少々
塩・・・適宜
白ワインビネガー・・・大さじ2
イタリアンパセリ・・・適宜
■手順
1. 海老のを身と頭・殻に分ける。
2. 海老の身にペーキングパウダー、オリーブオイルとすりおろしたにんにくをかけて混ぜる。
3. 海老の頭・殻をたっぷりのEVオリーブオイルで皮付きのにんにくと炒める。
4. 皮付きのにんにくを除き、頭・殻をムーランで搾り出して、エキスをフライパンに戻す。
5. 海老エキスといっしょに海老の身とみじん切りのにんにくを炒める。
6. 少し白ワインビネガーをかけ、ビネガーの香りがなくなるまで炒める。
7. イタリアンパセリを散らして完成。
特殊動画（ムーラン）がない場合のレシピ動画はこちら
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【海老のアヒージョ】スペイン人が日本語で教える！
【タオの気さくなスペイン料理】について
ぼくがスペインの地元で食べていた家庭料理を日本語で皆さんに共有します。日本のスーパーや市場で売っている食材や調味料で簡単に作ります。他の動画はこちらのリンクからお願いします。
https://www.youtube.com/user/taotokyo
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12件のコメント
ムーランAmazonで買ってしまいました。
🦐海老（えび）たっぷりのアヒージョ美味しそうです♪
濃厚なエビの凝縮されたソース 海老を無駄なく使うのがとても美味しそうです♪
シンプルな材料ですが、非常に素材の味が活きますね♪
パスタが合うと同じく思いましたが パスタが負けてしまうほどという事で濃厚さが伝わってきます♪
動画楽しく拝見しました👍
撮影＆編集お疲れ様です✨
殻を使い切ったらもっと濃厚になって美味しいでしょうね
このペーストは他にも使えそうで次からはこれです
ムーランの代わりにフードプロセッサではどうでしょうか？
僕もムーランを買います。もともとトマトソースを作るの購入を検討していましたが、今回の動画が決定打になりました。
海老ですか、甲殻類アレルギーの私には無理やわなぁ(T-T)、タコ🐙とかでアヒージョするけど、他の具材で何かオススメありますか？
スペイン料理に興味があって、登録させて頂きました。ワイン等に合う、スペイン定番の酒の肴をお待ちしてます。
タオさんの動画見てアヒージョ作ってみましたが、色々な具材のアヒージョを試してみた中で海老のアヒージョが特に濃厚で美味でした。ちなみに僕は尻尾も一緒に食べました。尻尾もカリカリしてて味も染みてました！
タオさんの言ってるチューブのニンニクの事、すごくよく分かります！
全く味が違いますよね！
ムーランが無いので、どうやって作るか悩んでます（笑）
しかし日本語うまいね❤️ありがとう 活躍願ってます🎵素晴らしい
いつも皮捨ててました、凄い美味そう
もしかしたら、ベーキングパウダーは、片栗粉でも代用できそう？😊
アヒージョ食べてみたい❤❤❤❤