タンパク質をしっかり摂るレシピ【牛肉料理・中編】 鈴木志保子 × 小嶋理恵子 公認スポーツ栄養士による「元気が出る食事」一般社団法人日本スポーツ栄養協会 – SNDJ
◆ご紹介するメニュー
主菜：牛肉とごぼうのしぐれ煮
副菜：トマトとわかめのサラダ
副菜：小松菜としらすの和え物
主食：ごはん
副菜（汁物）すまし汁（えのき）
果物・乳製品：バナナヨーグルト
▼材料・レシピや解説は『スポーツ栄養Web』をご覧ください
https://sndj-web.jp/feature/covid-19/movie/007.php
◆出演者のご紹介
■鈴木 志保子／管理栄養士、公認スポーツ栄養士
一般社団法人日本スポーツ栄養協会理事長
公立大学法人神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授
実践女子大学卒業後、同大学院修了。東海大学大学院医学研究科を修了し、博士(医学)を取得。2000年より国立鹿屋体育大学体育学部助教授、2003年より神奈川県立保健福祉大学栄養学科准教授を経て、2009年4月より現職。(公社)日本栄養士会副会長、NPO法人日本スポーツ栄養学会前会長、日本パラリンピック委員会女性スポーツ委員会委員、東京2020組織委員会飲食戦略検討委員など役職多数。
■小嶋理恵子／管理栄養士、公認スポーツ栄養士
plus N 代表。Saitama Smile Womenピッチ2019 ビジネスアイディア賞受賞。 共立女子大学家政学部を卒業、給食委託会社、大学病院、総合病院にて約10年間の給食管理業務、臨床栄養指導を経験。2020年1月よりアスリート栄養サポート事業団体plus Nを主催。フィジカルコーチと連携を取り、主に将来の体づくりの基本となるジュニアアスリートへ、勝つための体づくり、競技力向上を目指した栄養サポートを行っている。競技者が自分で食事管理が実践できる「食の自立」を目標に、食事を組み立てる力、食事を選ぶ力を具体的に指導している。
▼小嶋理恵子先生へのお仕事のご依頼
https://ameblo.jp/mariyurichenta/
◆一般社団法人日本スポーツ栄養協会とは
https://sndj.jp/
スポーツ栄養の普及推進とその活用領域を広げ、公認スポーツ栄養士と管理栄養士の活躍の場を作ることを目的に掲げ、2018年6月14日発足いたしました。
本協会では、スポーツ栄養に対する情報発信を担い、産業界やメディアの要請に応えていけるスポーツ栄養界の窓口となるほか、公認スポーツ栄養士、管理栄養士及び栄養士のキャリアアップ支援・業務支援、アスリートやチーム・団体からの栄養サポート相談、企業との支援事業推進など、様々な活動を展開しています。
スポーツ栄養の普及により、日本の老若男女全員が元気で活力のある生活を享受できる社会づくりの一端を担うことをめざして参ります。
◆スポーツ栄養で日本を元気に！ スポーツ栄養専門情報サイト『スポーツ栄養Web』
https://sndj-web.jp
一般社団法人日本スポーツ栄養協会が主催する『スポーツ栄養Web』は、スポーツ栄養に特化した情報サイトとして2019年4月1日にオープンしました。スポーツ栄養に関わる人・情報・製品・サービスが集う「場」として、アスリートやスポーツ愛好家とそのご家族、競技関係者、関係企業などに役立つプラットフォーム作りを進めております。