一皿で満腹！ ステーキとグリル野菜のサラダ

一皿で満腹！ ステーキとグリル野菜のサラダ

ぜひ作ってみてくださいね！

2人分

材料：
＜野菜用マリネ液＞
赤ワインビネガー 1/2カップ
コショウ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
オレガノ 小さじ1
にんにく（みじん切り）2片
オリーブオイル 60ml

緑ズッキーニ 1本
黄ズッキーニ 1本
赤玉ねぎ 1個
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
リブアイ（牛ステーキ肉）700g
塩コショウ 適量
グリーンカール 適量

＜サラダドレッシング＞
オリーブオイル 適量
赤ワインビネガー 適量
塩コショウ 適量

作り方：
1.ズッキーニは縦に切る。パプリカは種をとって縦に切る。赤玉ねぎは輪切りにする。

2.ボウルに赤ワインビネガー、コショウ、塩、オレガノ、にんにくを入れて混ぜる。オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜ、ズッキーニ、赤玉ねぎ、パプリカを漬ける。

3.リブアイの両面に塩コショウを振り、グリルパンなどで片面を5-7分ずつ焼く。焼きあがったら10分ほど休ませてからスライスする。

4.(2)をグリルパンに並べて、ズッキーニは片面5-7分ずつ、赤玉ねぎとパプリカは片面4-6分ずつ焼き、一口大に切る。

5.グリーンカールをちぎって皿に盛り、(3)、(4)をのせる。オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩コショウをかけたら、完成！