キャベツ半玉！子どもが唸る回鍋肉

キャベツ半玉！子どもが唸る回鍋肉

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材料2つで作れる回鍋肉！
蒸し焼きで甘くなったキャベツにも驚きます。

キャベツは年中食べられるので
回鍋肉は年中大活躍しますよ

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【材料】5人分
キャベツ…1/2個(500g)
豚こま肉…300g
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ3(←肉に付けるための片栗粉)
油…適量

水…200cc
A砂糖…小さじ1/2
A鶏がらスープの素…小さじ1
A味噌、醤油、みりん…各大さじ1

水溶き片栗粉…水(大さじ1)＋片栗粉(大さじ1)
ごま油…小さじ1程度

【作り方】
1.キャベツをざく切りにする

2.ビニール袋に肉と酒を入れて揉む
片栗粉を入れてシャカシャカ振る

3.油を引いて温めたフライパンに2をのせる
平らになるようヘラで押し付ける

両面カリカリになりまで焼く
(ヘラで大雑把に肉を切りました)

4.余分な油をふき取り
キャベツを入れて蒸し焼きにする
鮮やかな色になったら(30秒～1分くらい)
水とAを入れて煮詰める

5.火を消し、水溶き片栗粉とごま油を入れて混ぜる

6.再び加熱をしトロトロになったら完成

★コツ・ポイント★
✑※肉をフライパンに入れる時もあまり触らない！
ほぐす時もとにかくざっくりテキトー！
かたまりがおいしいのです！

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