風邪予防の常備菜【大根柚子はちみつ漬け】まるでフルーツ♪簡単浅漬け。作り置き/副菜/蜂蜜/ゆず
【今回の献立倶楽部は、「大根の柚子はちみつ漬け」をご紹介。【レシピはこちら↓】
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【材料】
大根250g
塩 小さじ1
柚子 1個
はちみつ 大さじ2
りんご酢 大さじ1
鷹の爪 1本
【作り方】
①大根は皮をむき、拍子切りにする。塩をふりかけて揉み込み、10分ほど置く。ゆずは果汁を大さじ1程絞り、皮の黄色い部分をむいて千切りにする。鷹の爪は種をとり輪切りにする。②ボウルに、柚子の果汁・はちみつ・りんご酢を入れて混ぜ合わせる。大根の水気を絞り、ボウルに加える。柚子の皮・鷹の爪も加えて混ぜ合わせる。
③冷蔵庫で3時間置く。味がなじんだら器に盛り付けて完成
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purimausと申します。台所の住人です。
器選びや盛り付け、栄養バランスの考え方、
献立にまつわる事をする時間が好きです。
お料理に関わるお仕事も色々経験しました。
皆さんの献立作りのお役に立てれば幸いです。
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献立倶楽部の「献立研究家® purimaus部長」が、
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◆映像・制作
市川 大地
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