牛ステーキの焼き方＆万能ソース作り徹底解説！｜プレスキル 佐々木シェフ｜【グルメスタジオフーバー】【肉の焼き方】【鳥取和牛】【オレイン55】【料理教室】
料理王国直営料理教室「グルメスタジオフーバー」リニューアルOPEN記念レッスン！
プレスキルの佐々木シェフのレッスンの様子を今回はご覧いただきます。
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、大阪の梅田茶屋町、加茂梅田ビル8Fに2022年9月にリニューアルオープンした、「グルメスタジオフーバー」のオープン前日レセプションの様子をお届けします。
プレスキルの佐々木シェフから「鳥取和牛オレイン55のポワレ マスタードソース」をデモンストレーションで紹介して頂きました。
その他、9月14日のオープニング記念レッスン「とよなか桜会」、15日の関係者招待レッスン「ビストロデシュナパン」のレッスンの様子も一部お届けします。
是非、最後までお楽しみください。
■グルメスタジオフーバー
「プロの料理人から直接学べる料理教室」として2017年にOPEN。
大阪の中心地、梅田茶屋町に2022年9月に移転リニューアルオープン。
総勢200名以上のシェフがプロの技、お店の秘伝の味などを一般向けに公開。
入会金・年会費不要。受けたいレッスンだけ受講できます。
初心者歓迎！料理熟練者も多数参加。プロの知識が学べる料理教室です。
https://bit.ly/3foWZtD
★チャプター
0:00 オープニング（フーバー紹介）
1:55 ソース作り
7:02 お肉を焼く前の準備（香辛料の考え方）
8:35 お肉の焼き方
12:10 付け合わせの説明
13:17 とよなか桜会、ビストロデシュナパンのレッスンの様子
■分量
牛ロース肉（オレイン55）120g
玉葱 10g
生姜（粗みじん切り） 2g
小麦粉 1g
赤ワイン 15ml
フォンドヴォー 30ml
※はちみつマスタード 8g
大葉（粗みじん切り） 1/2枚
水菜（飾り用） 1本
塩コショウ 適量
※ポテトグラタン 45g
オリーブ油（炒め用） 大さじ1
・はちみつマスタード
ディジョンマスタード 8g
種入りマスタード 24g
はちみつ 8g
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・【永久保存版】ステーキの焼き方徹底解説｜ラフィナージュ 高良シェフ
https://youtu.be/wCdVgVZloJ4
・豪快！ステーキ｜ラ・ボンヌターブル
https://youtu.be/oBhk3f6-Hjo
・ポテトグラタン｜プレスキル
https://youtu.be/jcz7GhT1aH8
★他チャンネルオススメ動画
・オレイン55を磨くだけの動画
https://youtu.be/J3m6RE_7f3g
・相性抜群！ステーキソース｜ファビオ飯
https://youtu.be/mE4RKvLB24Y
◇フランス料理 プレスキル
https://presquile.jp/
大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋odona2F
Lunch 11:30-15:00（LO 14:00）/ Dinner 17:30-22:30（LO 21:00）
・地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅10番出口直結・京阪本線「淀屋橋」駅 3番出口から徒歩1分
・地下鉄堺筋線「北浜」駅 8番出口から徒歩8分
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/bCd2o2bfvJ4D5gGQ6
★鳥取和牛「オレイン55」
https://www.pref.tottori.lg.jp/178179.htm
江戸時代から和牛の産地として良牛が受け継がれてきた鳥取。
鳥取系と呼ばれる血統は、オリーブオイルの主成分でもある「オレイン酸」が多いことが知られています。
オレイン酸は牛肉の口溶けの良さに関係していると言われており、鳥取和牛の中からオレイン酸を５５％以上含む牛肉を「鳥取和牛オレイン５５」として2011年にブランド化しています。
やわらかくて、口溶けがよく、肉汁がじゅわっと広がる鳥取和牛肉をぜひ一度ご賞味ください。
◇Gourmet Studio FOOVER
https://bit.ly/3foWZtD
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500）
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◇料理王国がオススメする食材の通販サイト
https://bit.ly/39mKfRH
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＃ステーキ＃ソース#料理教室
7件のコメント
プロに学べる料理教室
「グルメスタジオ FOOVER」が
梅田茶屋町にリニューアルオープン！
今回は、レッスンの様子です♪
年会費・入会費なし！ご興味のある方は、ぜひ参加してみて下さい🌸
→https://bit.ly/3foWZtD
編集担当 サチ
スパテラちっちゃ。
Really love to watch these kinds of video go get into more details about cuisine but the thing is i cant read janpanese so that will be difficult to understand all the content, kindly recommend to add English subs Tks!!
素晴らしい正にユーチューブ向けの企画👍
強面なのに優しいしおもろい😂オレイン55イジってないですよね？w
ドフィノワは素人でも美味しくできますね🤗
ワイン入れる温度やお肉を焼く火加減知らなかったです。
佐々木シェフの動画見れて嬉しいです😊
物を教えるときに
古いものを悪として正しさを押し出すのはエゴすぎて聞いてて
あまり耳障りがよろしくないかと。
（私は少なからず不快に聞こえました）
『最新の要点』だけ（楽しみながら）伝える時代に思いますよ。
指導者は好きでやってるんだから皆んな
頭を柔らかく、（お肉だけに）ジューシーにって思います。
私も指導者の立場なので、この動画で気づかされました。
ありがとう😂
佐々木シェフ説明丁寧わかりやすい。ソース作ります!