バターチキンカレー。ナッツのコクとスパイスの複雑な味わいで老化防止。
【材料】
鶏肉…450g
玉ねぎ(みじん切り)…中1/2個
生にんにく…1個
生しょうが…10g
塩…ふたつまみ
生クリーム…100ml
GABAN 18g ターメリック…小さじ1/2
ヨーグルト（無糖）…100g
バター…40g
あらごしトマト…1個
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ２
ピーナッツバター…大さじ2
★スパイス
GABAN 15gクミン…小さじ１
GABAN 18gターメリック…小さじ1/2
GABAN 15gコリアンダー…小さじ1
GABAN 17gガラムマサラ…小さじ1
GABAN 18gパプリカ… 小さじ２
GABAN 15gレッドペパー…小さじ1/4
作り方
1.ボウルに食べやすい大きさに切った鶏肉、塩、ターメリック、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ、30分漬け込む。
2.★スパイスを混ぜ合わせておく。
3.バターを熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒め、★を入れて香りが立つまで炒める。
4.あらごしトマト加えて、中火で約5分煮て、煮詰める。
5.漬け込んだ液ごと鶏肉を加えて混ぜ、塩、砂糖も加え、鶏肉に火が通るまで弱火～中火で約10分煮る。
6.ピーナッツバター、生クリームを加えて、とろみが出るまで弱火で約５分煮る。
以上です！