【ピーマン味噌のレシピ】ピーマンと麹で作る時短万能保存食 How to make green pepper miso Time-saving all-purpose preserved food
岩手の郷土料理「ピーマン味噌」をご紹介します。
保存期間は冷蔵庫で半年から一年ほど。
五平餅や佃煮のような甘い味わいで、ピーマンの苦味が苦手な方でも美味しくいただける万能保存食です。
【材料】
ピーマン １５個くらい
米麹 １００g
醤油 ７０CC
みりん １００CC
砂糖 １２０g
岩手の郷土料理「ピーマン味噌」をご紹介します。
保存期間は冷蔵庫で半年から一年ほど。
五平餅や佃煮のような甘い味わいで、ピーマンの苦味が苦手な方でも美味しくいただける万能保存食です。
Introducing Iwate’s local dish “Green Pepper Miso”.
It can be stored in the refrigerator for about six months to a year.
It has a sweet taste similar to gohei mochi or tsukudani, and is a versatile preserved food that even people who don’t like the bitterness of green peppers can enjoy.
【material】
Approximately 15 green peppers
Rice malt 100g
Soy sauce 70CC
Mirin 100CC
Sugar 120g
Introducing Iwate’s local dish “Green Pepper Miso”.
It can be stored in the refrigerator for about six months to a year.
It has a sweet taste similar to gohei mochi or tsukudani, and is a versatile preserved food that even people who don’t like the bitterness of green peppers can enjoy.