栄養満点。レバーが苦手な方にも試してほしい！『レバニラ炒め』

栄養満点。レバーが苦手な方にも試してほしい！『レバニラ炒め』

ご試聴ありがとうございます！
作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントいただけると嬉しいです！

▼シャーマン・オバンドー
パナマ出身。元プロ野球選手。

1996-1997 オリオールズ（MLB）
1999-2005 北海道日本ハムファイターズ

1999 日本ハム入団。打率.306、本塁打20、打点62。
2000 打率.332（イチローに次ぐパ・リーグ2位）、本塁打30、打点101。ベストナイン（外野手部門）。長打率リーグ1位。
2002 日本ハム退団。
2003 メキシカンリーグでプレー。
2004 自腹で再来日し、日本ハムに売り込み。プレーオフ出場。
2005 日本ハム解雇。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【レバニラ】

鶏レバー（下処理前）　300g
もやし　　　　　　　　200g
ニラ　　　　　　　　　1束
生姜　　　　　　　　　オバンドーの親指くらい

○下味
酒、醤油、黒胡椒、片栗粉　適量

○合わせ調味料
酒　　　　　　　　　　大さじ1.5〜2杯
濃口醤油　　　　　　　小さじ2杯
オイスターソース　　　小さじ2杯
砂糖　　　　　　　　　小さじ1〜1.5杯
片栗粉　　　　　　　　小さじ1杯

サラダ油　　　　　　　大さじ1.5〜2杯
豆板醤　　　　　　　　小さじ1/4〜1/2杯
ごま油、黒胡椒　　　　適量

▼小坊主からのコメント

・レバーの処理が少し手間ですが、美味しく作る最大のポイントですので頑張りましょう！

・レバーは鮮度もとっても大切です。見切り品を使う際は少し匂いが出ている場合もあるため、下処理の生姜を増やしたり、にんにくを加えたり、水で洗うこともおすすめです。

（水で洗うと、水っぽくなる、味が薄くなる、炒めるときにはねるなどするので、鮮度が良い場合は洗わないほうが美味しいと思います）

・加熱の際はとってもはねるので気をつけてください。

・豆板醤の量を増やす際は塩分があるため醤油の量を減らして作りましょう。

・アレンジとしては、ニラやもやしをにんにくの芽、万能葱、豆苗、玉ねぎ、長葱に置き換えたり、にんにくを加えてがっつり味にしたり、最後にお好みの酢を加えたり、仕上げのごま油をラー油に変えたりしても美味しく作れます☆

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

▼チャプターリスト
00:00 オープニング
00:12 おはようございます
00:32 レバーの下処理①
04:24 ニラ、もやし、生姜
05:22 レバーの下処理②
06:29 炒める
09:56 合わせ調味料
10:38 完成

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

▼Twitter
https://twitter.com/c_kobozu

▼Instagram
https://www.instagram.com/kobozu_jp/

▼note
https://note.com/kobozu_jp

▼ note の記事
砂糖と酒と時々みりん #1
https://note.com/kobozu_jp/n/n1ad438185db1

▼LinkTree
https://linktr.ee/kobozu

#小坊主クッキング #レバニラ #ニラレバ