【韓国家庭料理】フライパンで作る簡単レシピ「プルコギ」の作り方 | Bulgogi (Korean BBQ Beef) Recipe
フライパンで簡単に作るプルコギレシピ！野菜もたっぷりで大満足の一品です。皆さん是非作ってみてくださいね！
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【材料】
牛もも肉薄切り 350g
ニラ 1/3輪
黄パプリカ 1/3個
赤パプリカ 1/3個
玉ねぎ 1/2個
まいたけ 1/3パック
えのき 1/3パック
(ヤンニョム)
しょうゆ 大さじ3.5
マーマレード 大さじ3
りんご(すりおろし) 1/4個分
にんにく(すりおろし) 2片分
こしょう 小さじ1
ごま 小さじ1
(炒め用)
ごま油 大さじ1
【作り方】
1. 牛もも肉は食べやすい大きさに切る。
2. 玉ねぎをくし切りにする。
3. 黄パプリカと赤パプリカは千切り、えのきとまいたけは食べやすい大きさに切る。
4. ニラは3cm長さに切る。
5. 牛肉とヤンニョムの材料をボウルに入れて、揉み込む様に混ぜる。
6. フライパンにごま油を入れ、ヤンニョムを揉み込んだ牛肉と玉ねぎを入れて中火にかける。半分ほど火が通ったら、えのきとまいたけを加えて炒める。
7. 玉ねぎが透き通ってきたら、黄パプリカ、赤パプリカ、ニラを入れてさっと炒め合わせる。
8. ごま油を回しかけたら完成。
『point!!』
☆焦がさないよう中火〜弱火で炒めるのがポイント。水分を飛ばしながら炒めるというより、汁だくの方が本場プルコギの味に近づきます。
☆マーマレードがなければ蜂蜜で代用してください。
☆ミントや荏胡麻の葉などハーブを加えると、また違った味わいで、おすすめです。
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