夏野菜｜作り置き｜アレンジ｜付け合わせ｜ラタトゥイユの作り方｜How to make Ratatouille

夏野菜｜作り置き｜アレンジ｜付け合わせ｜ラタトゥイユの作り方｜How to make Ratatouille

夏野菜をたっぷり使って作るラタトゥイユ
野菜の旨味をたっぷり味わえるおかず。温かいままでも、冷してもどちらも楽しめます。バケッドにのせてブルスケッタ風に、パスタのソースにお肉料理の付け合わせにも万能です！
作り置きで忙しい日のサポートにも♪

材料　４人分　調理時間　約２０分
・ナス‥‥‥１本　　・パプリカ‥‥‥１/２個　
・ズッキーニ‥‥‥１本　・セロリ‥‥‥２本（茎）　
・玉ねぎ‥‥‥１/４個　・にんにく‥‥‥２片　　
・オリーブオイル‥‥‥大さじ３　　
・トマト缶‥‥‥１缶　　・ローリエ‥‥‥２枚　
・塩‥‥‥小さじ１/２　・ブラックペッパー‥‥‥小さじ１/２

作り方
①にんにくはみじん切りにする
　セロリは葉を落とし、スジをとる
②ナス、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリを１センチ程の角切りにする
③鍋にオリーブオイル、にんにく、セロリをいれ中火にかける
④香りがたって来たら、ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを加え
炒める
⑤火が通ったらトマト缶、塩、ブラックペッパー、ローリエをちぎって加え
弱火で軽くとろみが出るまで煮込む

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撮影機材：iPhone６plus
編集ソフト：puremiaPro