わずか5分！もう他の丼には戻れない！卵だけで作る『中華あんかけ玉子丼』の作り方

わずか5分！もう他の丼には戻れない！卵だけで作る『中華あんかけ玉子丼』の作り方

どうも料理研究家のたれいまですさて今回 ですね 超絶ズボラ節約名詞ご紹介したいと思い ます今回ご紹介する料理は中間あんかけ 卵丼ですねもう名前からめちゃくちゃ 美味しそうですよねでね今回のこの中間 掛け卵丼は 包丁を使わずわずか5分そして 材料費はパト70円というねもう本当にね 一人暮らしにとって夢のようなレシピに なっております 料理が苦手な方ズボラな方でも 確実に美味しく作れるようなレシピに 仕上げますので皆さん是非お試しください ということで材料紹介ですね せーの ポン ご飯 卵お水片栗粉そして 鶏ガラスープの素お砂糖オイスターソース にごま油お酢になっております で材料の紹介をしていきます今回はですね 中途あんかけ卵丼ということでもうね食材 は玉を2つだけですただ 長ネギやシイタケなど加えても非常に 美味しくなるのでそこら辺はねアレンジで やってみてくださいそしてこちらのご飯な んですけれどもねもうご飯はね 多めに用意しておくといいかと思いますと いうのもですね今回はアームを多めに作り ますのでご飯が非常に包むんですよね そして最後に仕上げとしてねお酢を加える んですけれどもおすら苦手な方最悪加え なくても大丈夫ですからねここら辺はお 好みで加えてくださいということで早速 作っていきマッチョ ということでまずはね卵溶いていきます サイドチェストからの 卵を加えたらこちらをね 軽くマッチョ ここですねしっかりと泡立てるように混ぜ てしまうと卵がふわっと仕上がらないので もう君を潰せ程度あとはこんな感じでね 軽くマッチョしてくださいこのようにね君 と白身が混ざり合わないように軽く 混ぜ合わせることで卵の黄身と白身の食感 のコントラストを楽しむことができますの でねはいこんな感じでね時たまっちょあ 違う時卵を作ることができたらOKそし たらフライパンに そして丸とテキストが 片栗粉もう片栗粉はね今回冷たいお水に 直接加えちゃいます 本来であればあんかけを作るときに別でね 水溶き片栗粉を作ってから

調味液の中に最後に加えてとろみをつける と思うんですけれどもこのようにして しまうと料理初心者の方はね特に片栗粉が ダマになってねゼリー状になってしまうん ですよただねあらかじめこのように片栗粉 を加えてから徐々にねすることでもう 水溶き片栗粉を作る手間も省くことができ ますし 誰でもね絶対に失敗せずしっかりとした とろみのついた綺麗な穴に仕上げることが できるんですよねこれ今回の1番の ポイントそして鶏ガラスープの素 味のベースとなるオイスターソースですね 今回ねこのオイスターソースをたっぷり 加えることでアンにコクを出していきます そしてお砂糖ですねはいこれらを加えたら 弱火で加熱してよく 混ぜ合わせながらこのアンにとろみをつけ ていきますここを混ぜないと片栗粉がダマ になってしまいますので 必ず混ぜながら加熱するようにして くださいまだねこんな感じでシャバシャバ なんですけれどもこの調味液がね熱くなっ ていくにつれてどんどんととろみがついて しっかりとねアンになっていきますので はいということで見てくださいアンに とろみがついてきましたね 水溶き片栗粉を作らず初めからね片栗粉を 加えても一切片栗粉の玉はないですよね 案にしっかりとろみがつけばこちら中火に 切り替えて 案の温度を一気に上げますそして 案がこんな感じでフツフツと沸騰してき たら 少しずつ卵を加えます 少しずつですよ 少しずつ加えてくださいここを一気に加え てしまうと 卵が固まらないのでね 少しずつ加えて軽く混ぜる あとはこの状態でほとんど触ることなく卵 に火を通していきます ここをねぐしゃぐしゃとしっかりと混ぜて しまうと 卵感がなくなってしまいますのでほぼ触ら ないようにしてくださいはいということで ねこんな感じでしっかりと 卵が固まれば 火を消してここに オスですねお酢を加えることで味がキュッ と引き中にお酢を加えることで味がキュッ と引き締まりますそしてごま油ですね ごま油で食欲のそそる香りを演出します そしてこちらを ご飯の上に盛り付けるだけですね

うまそう 卵がトロトロ はいということでねあんかけ中華卵とも 完成しましたそれではいただきましょう いただきます 卵が トロワ う今回はですね卵を焼いてから 餡を作るのではなくアンの中に卵を入れて 加熱しているのでアンと卵がね非常に一体 感あるんですよね 口の中に入れた瞬間からしっかりとね卵と 餡が絡んでめちゃくちゃ美味しいそして なんといっても卵がふわふわとろとろです 筋肉はカチカチだけどなこのふわとろ食感 はとろみをつけた杏の中に卵を加えること で 再現できるんですよねしかもですね今回は 案が多めなのでご飯がまちまちを進みます はいということで今回ご紹介した超絶ブラ 節約していかがだったでしょうかもう本当 にね何も考えずに作れるほど簡単で 食材も非常に安く作ることができますので 一人暮らしの皆さん是非お試しください 一人暮らしじゃない方も作ってねという ことで1400 スマッチにバイバイ

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『中華あんかけ玉子丼』の詳しい作り方はこちら↓

材料(1人前)
水　200ml
オイスターソース　大さじ1と1/2
片栗粉　大さじ1
砂糖　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
卵(軽く溶く)　2個
お酢　小さじ1
ごま油　大さじ1/2
ご飯　1杯分

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