【丸ごとピーマンとツナの炊き込みごはん】包丁不要 #recipes #recipe #shortrecipe
旬食材×発酵レシピ
【丸ごとピーマンとツナの炊き込みごはん】
釜にお米、丸ごとピーマンを入れて炊くと
甘くて、とろっとジューシーに…
（危うくピーマンそのままパクッと食べたくなる🫣🫑）
ピーマンのヘタや種もおいしく食べて、栄養も豊富。
今回はツナの旨みを加えて、味つけは塩麹のみ。
いりごまを入れて、食感プチプチアクセント。
素朴なんだけど、優しくて滋味深いおいしさなんです。
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「丸ごとピーマンとツナの炊き込みごはん」
🕓 5分（浸水・炊飯時間を除く）
◼︎材料（2人分）
・米 2合 ※うるち米ともち麦をミックスしてます。
・ピーマン 4個
・ツナ 1缶
・塩麹 大さじ2と1/2
・白いりごま 大さじ1
◼︎下準備
・土鍋で炊く場合は、1時間ほど浸水させる。
◼︎作りかた
１．炊飯釜に、米、白いりごま、塩麹、分量の水を
入れて、混ぜ合わせる。
２．ツナ（オイルごと）、ピーマンをのせて、炊飯する。
◼︎おいしいポイント
・ツナ缶のオイルも入れるので、
その分水は少なめに入れてください。
・ツナのオイルが多い場合は
全て入れると油っぽくなるので調整してくださいね。
・ピーマンは丸ごと炊き込むことで、
甘くて、ジュワッととろける食感に。
・ピーマンを崩して混ぜ合わせるのも良いですが
あえて崩さず、丸ごとパクッと食べるのが私流です笑
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