黒砂糖を使った甘いトロトロ豚の角煮作るよ

黒砂糖を使った甘いトロトロ豚の角煮作るよ

豚肉・・・400g
昆布・・・好みの量
ネギ青い部分・・・1本
ショウガ・・・一かけ
酒・・・大さじ６
醤油・・・大さじ３
砂糖（黒糖）・・・90g～100g
卵・・・好きなだけ！！

自分が作った時は、真空料理なべを使ったので煮込み時間は参考にならないかもしれません。ただ、大体下茹でを1時間半、味付けを1時間くらいで冷やして味がしみ込んだら煮汁が減るまで煮込む感じでいいと思います。

#豚の角煮
#ひよこパルト