【カンパチのカルパッチョ オレンジのヴィネグレットソースで】オレンジ香る爽やかなヴィネグレットソースの作り方【カルパッチョ】【ドレッシングレシピ】【オレンジレシピ】

【カンパチのカルパッチョ オレンジのヴィネグレットソースで】オレンジ香る爽やかなヴィネグレットソースの作り方【カルパッチョ】【ドレッシングレシピ】【オレンジレシピ】

Hello! What I cooked today is “Amberjack carpaccio with orange vinaigrette”. Amberjack with fat and a refreshing orange dressing go great together. The video of this recipe is available on YouTube, so please watch it!

脂の乗ったカンパチには、
オレンジの爽やかなドレッシングが抜群の相性🍊

▫️材料
オレンジのヴィネグレットソース
・オレンジ　　　　　1個
・タマネギ　　　　　50g
・塩　　　　　　　　少々
・グラニュー糖　　　15g
・白ワインビネガー　50g
・オリーブオイル　　150g

①オレンジを剥いて果肉をざく切りにする、果汁も絞って取っておく
②タマネギを小さい角切りにする
③タマネギに塩とグラニュー糖、白ワインビネガー、オリーブオイル、オレンジの果汁を加えてハンドミキサーで攪拌する
④果肉を加えて軽く攪拌する
⑤冷蔵庫で少し休ませる

0:00 はじまり
1:05 ヴィネグレットソースを作る
2:20 盛り付ける
2:55 いただきます

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動画を見てくださってありがとうございます、
クチーナチャンネルのkazukiと申します。

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レシピや調理工程はなるべく再現製が高くなる様に構築しています。

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