【発酵体験第三弾】『梅びしお』毎日食べたい！飲みたい！ナイロン袋で簡単１分。体調不調の時に効果発揮。自然のお薬とも言われる梅びしお茶。【How to make ume bisio】

【発酵体験第三弾】『梅びしお』毎日食べたい！飲みたい！ナイロン袋で簡単１分。体調不調の時に効果発揮。自然のお薬とも言われる梅びしお茶。【How to make ume bisio】

こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。
今日は第三弾『梅びしお』を作りたいと思います。

梅びしお茶は、昔から万能の飲み物としてのまれていました。
胃腸内臓の強化、新陳代謝UP、冷え性対策、風邪のひきはじめ、頭痛、二日酔い、調子が気になる時、整えたい時、元気が欲しい時におすすめです。

【梅びしお】材料
　●梅干し　　　　　８個（100ｇ）【塩分7～8％】
　●りんごシロップ　大2（はちみつでも可）
　　　　　　　　　　りんごシロップ動画参考https://youtu.be/KHyNsNXlyik

【五選①梅びしお茶】（食養手当、万能の飲み物）
材料●梅びしお……大1
　　●醬油麹　　小1　（次回第四弾で醬油麹つくります）
●番茶　　　100～150㎖（三番茶）
●しょうが汁2～3滴（ショウガシロップでも可）お好みで

　　全部、湯吞み茶わんか、マグカップにいれて、お茶を注ぐだけです。
　（毎朝朝食前、飲んでみて）　
　
★食養手当として、いろんな所でのまれていました。
　梅びしお茶は昔から万能の飲み物としてのまれていました。

　【五選②梅びしお納豆】（醬油・麹・シロップ・納豆全部発酵食品、健康効果バツグン）
材料●納豆　　　1パック
　　●梅びしお　小1
　　●醬油麹　　小1（次回第四弾で醬油麹つくります）
　　●ネギ　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　全部まぜるだけ～

　【五選③ブロッコリーのシーザーサラダ】
材料●ブロッコリー　　150ｇ　　　（小分けにしてボイルする）　
●マヨネーズ　　　大1
　　●梅びしお　　　　大1
　　●粒マスタード　　小1
　　●ニンニク　　　　少々　おろしニンニク　（お好みで）
　　●塩コショウ　　　少々
　　●粉チーズ　　　　（最後にふりかける。）
　　　　　　　　　　　　　　全部まぜるだけ～

　【五選④オトーフの2㎝四方と鶏ハムにきゅうりの輪切りにのせてカナッペ風に！】
材料●トーフ　　　　　　　2㎝四方　2切れ
　　●鶏ハム　　　　　　　2切れ（前回の鶏ハム動画参考に）　　

　　●きゅうりの輪切り　　４枚　　　　
　　●梅びしお　　　　　　大1
　　　　　　　　　　　　　オードブル風に盛り付けて梅びしおをのせる。

　【五選⑤長芋梅びしお】
材料●長芋　　　5㎝　　短冊カット酢水にくぐらせキッチンペーパーで水分をとる。
　　●梅びしお　大1/2　　梅びしおをのせて盛り付ける

＃まんまの発酵キッチン＃梅＃醬油麹

[3rd Fermentation Experience] “Umebishio” I want to eat every day! Want to drink! 1 minute with a nylon bag. Effective when feeling unwell. Umebishi tea is said to be a natural medicine. 【How to make ume bisio】

Hello .I’m Ocha from Manma’s Fermented Kitchen.
Today I would like to make the second [Shio-koji].

Umebishi tea has long been enjoyed as an all-purpose drink.
Recommended for strengthening gastrointestinal organs, improving metabolism, countering cold sensitivity, starting to catch a cold, headaches, hangovers, when you are worried about your condition, when you want to get in shape, and when you wa.

[Umebishio]
●Umeboshi 8 pieces (100g) [salt content 7-8%]
● Apple syrup 2 tbsp (honey is also acceptable)　 https://youtu.be/KHyNsNXlyik

[5 selections ① Umebishi tea] (diet allowance, all-purpose drink)
Ingredients
● Umebishio…Large 1
● Soy sauce koji… 1 small (I will make soy sauce koji in the next part 4)
● Bancha: 100-150ml (3rd grade tea)
● 2-3 drops of ginger juice (you can also use ginger syrup), if you like

All you have to do is put it in a hot water bowl or mug and pour in the tea.
(Drink it every morning before breakfast)
★As food allowance, it was swallowed up in various places.
Umebishi tea has long been enjoyed as an all-purpose drink.

[5 Selections ② Umebishio Natto] (Soy sauce, koji, syrup, and natto are all fermented foods, with outstanding health benefits)
Ingredients
●Natto 1 pack
　● Umebishio 1 small
　● Soy sauce koji 1 small (I will make soy sauce koji in the 4th installment next time)
　● green onions
　　　　　　　　　　　　　Just mix everything~

[5 Selections ③ Groccoli Caesar Salad]
Ingredients
　　● 150g of groccoli (divided into small portions and boiled)
　　● Mayonnaise 1 large
　　● Umebishio 1 large
　　●Grained mustard 1 small
　　● Garlic A little grated garlic (optional)
　　● A little salt and pepper
　　● Powdered cheese (Sprinkle at the end.)
　　　　　　　　　　　　　Just mix everything~

[5 selections ④] Otofu 2 cm square and chicken ham on top of cucumber slices for a canape style! ]
Ingredients
　　●Tofu: 2 pieces 2cm square
　　●Chicken haｍ　2 slices (refer to the previous chicken ham video) https://youtu.be/SkMI56M-_EA
　　●Cucumber round slices　4 pieces
　　● Umebishio 1 large
Served in an hors d’oeuvre style and topped with umebishio.

[5 Selections ⑤ Yam Umebishio]
Ingredients
　　● 5cm long yam, cut into strips, soaked in vinegar water and blotted with kitchen paper.
　　● 1/2 large umebishio dish served with umebishio on
　　　　
#manma’sfermentedkitchen#ume#syouyukoji