【看板料理】ミシュラン星獲得シェフとペペロンチーノを徹底比較!これが日本のペペロンチーノだ!!【COCOCORO】【イタリアン】【パスタ】【ファビオ】
ブーブーエロさていただきありがとうございまーぬー5もうさてもう西のスぺ ペロンチーノみたいって言ってく ているパクったから視聴者さんがいるかもしれないから気をつけてもねぇや上達してる とそんないや ちゃーんとかもそうだけど例は最新版多いしたぜ落ちれ たっぷりご覧くださいそれではどうぞ saa 若くて ブーバーしかーし ブーバーれくださいあああっっここ 呼吸のペペロンチーノはですねパスタはこれはバリーラーというブランドのいって読み 細いやって使いますそういうではそのようなんですよで僕は細めの麺で固めの食感が 好きなんですよ 放送面の堅い食感が好きだっていうのとあとはの1人しかいないし そのバスターの鍋も1個しかないてそのを見せてたら会計早くしたい でこれ幽霊上がるの早いからこれでっていう これで慣れてたらこれが好きになっちゃいますあとは8人に来まーすたぁかけこれ 大きいから一転5掛けくらいでいいかなって感じです ライブも ブーブー使ったティ here till your 頭が嬉しい ua パスタを茹でるお湯は僕は1.4%ぐらいの英文で 区でてますねあのちょっとしょっぱめがいいかなーっていうところですねその手術する 幻想お味噌汁のちょっとしょっぱいくらいです ブーブー ああああああ ブーブー en 4その香りああ 割といい感じかなーと思っていますご一緒にいれるんですよ最初これはタイミングです ね分けていくですね パフェひいたフライパンにニンニクを振り某 j チッチッ paso a paso 開けてピュッ ブーブー言っ 口ピチピチってきた are you doing と効果無し言えます 英語のもスパイスの奴とその刻んだやつでその日の通る タイミングが違うから ここで入れます 10本とすぅーっプライス罪 0 数に入っていっ 鹿にロピアさんは皮肉潰してそれだけだっていうね リンクはその結果以上に白いですよねそうですね持ってたけどさ クエ一部分が茶色くなってきたかなっていうところでゆで汁を olive オリーブ同じかちょっと多いぐらい料 サックス迷いましたあまりあったねダメでしょうちょうどいいねぇー 2つたぁが言ってやがった すって火を消した状態でそれを アワーてましてよっ かめまあ でっ真ん中に本区で 面だけまず丸く高く つけます やっぱり意識していることはそのパスタが茹で上がってからもやっぱり火が入るから このを盛り付けしてお客さんの口に入るときにちょうどいい硬さになる時間を逆算する ことだなって思っていますそういうふうに結構硬めに挙げている結構固められます上げ た時はこんなに硬くていいか帝国軍 麺の固さてあげてますね今なんて言ったんですかこんなに硬くてインカ帝国ぐらいの硬 さで上げてますね 2つですはいはプレってここで僕はパセリをかけて 行ってきました今日はこれで決まり yahoo 頭痛 [音楽] とりわけましょう開けましょう味はいただきます開いた the 動かしたりいつもの 美味しいですねやったあああなったんだったとダンスな面の貸さずでもちょうどいい です あっ強化体制 探梅もちょうど良いですねやスター初めて食べます bouvet 着 here みんなおんヌード いやーこんな子にならないですって言うんですよねだからまた説明できてないところが あるのかもしれないですよね だからまだ間があるんだなと研究していきたいなって思ってることなくっています っていうことで不安やサンドパウダーも楽しみですね 心虚うち何ですかと仮定金ですけど小さいテークに使ってみてます あと染めず5の 合成ゴムって言って5分へと木粉を混ぜているんですよ なんですよね 7,700円さ ためわかりますかあちょっと気ボクサーだってわかるんですか 気分で使ってきてるんだ言ってをいただきね 使うね高級車 ああ ブーブレ c 4ピカソ 今額だこれではするんですよ そうそう実習でございますねそうそう製パン許可の可愛いね刺身式刺身の後作装置 するっていう みんニックには毒がある4話阿部を見せちゃう話じゃないですかパ それもやっぱり抜いた方が料理がおいしくなるからわざとそういう層を流したりしたの かもしれないそうですよねチェンジしの神のポスターの 香りが出ている 女子の顔あれですねなんか ありがたみありますね頭海老の ca の天ぷらみたいです う 不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不 不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不 不不不不不不不不不尽大やっとぽよ思いますよ ブーバーあれっにょいいっ [音楽] 水面が出来上がってズってそっかあああああああ です起き上がりんずが出るんだしたり美山逃走するべきだよね うっ その人端に囲いせそだからあのうぼう マイナスえーっあっピンセットみたいになってんだって言うかこれで全部だ すぐはぁっ youtube やってているカッターとですそれじゃないとだってことさ 作業さんとかすりゃいいのあるんですよ今ポスターを作り方も一生ていることはない ないですないですけど友達住所 黒酢 パパが失敗があった すごい [音楽] 黒カラー付ちぇふどうでしたでしょうかね あのね良かったのはねファビオさんが俺のペペロンチーノを食べてめっちゃ喜んでた そうですね はやぶさ させたあの嘘つき追加ができるタイプじゃないじゃんと考えるんですよ ちゃんと 有情拳ケ端からおいしい情報揚々と言う音が太鼓 a ポンプにゃんこ 自信にもなるしへさぁ皆さんみたいに色々勉強されている方でも やっぱそのああこういうのもあるんですね感動したりさペンする気持ちがあるんだよ そういうところでよくやったなやっぱりさや業者よ 一流の人達っていうのはみんなそういうならそう 腰を振りすごいですねまぁ辺の奴入ったり [音楽] ブーブーチャンネル登録03:00 全員みたいじゃないか違います ブーバーし ゆっさあ幕第二酒 こころちゃんねるっ チャンネル登録グッズショー宜しくお願いします [音楽] 福山雅治みたいです [音楽]
★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました! https://amzn.to/3XB1aEG
大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実!是非覗いてみてください!
【COCOCORO WEBサイト】
情報盛りだくさん!オンラインレシピ定期更新中! → https://cococoro.net/
チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします!
大好評!ミシュラン星獲得シェフ ファビオさんとの「ペペロンチーノ徹底比較動画」より、本編では泣く泣く…ではないけど全編カットした笑 COCOCORO大西のペペロンチーノ調理シーンをメインに、その他こぼれ話を含むまかない動画です!
ほぼ無編集・BGMも無しの「撮影全編公開動画」も2NDで公開されていますのでそちらも是非!
★本編 ファビオさんの真乳化ペペロンチーノ https://youtu.be/yGb2mYLfXeg
★撮影全編無編集公開 https://youtu.be/X6Djptz8QIY
【関連動画】
大西のペペロンチーノの作り方 https://youtu.be/N95-YMauxM8
ぱぱっと要点だけまとめたショートバージョン https://youtu.be/bwh_AAivspw
Ropiaさんコラボ ペペロンチーノ徹底比較! https://youtu.be/0BqePRh2bbw
初代ペペロンチーノ https://youtu.be/1Tgi15ue_Ew
アルミフライパン https://youtu.be/CXXSQfzDZq0
パセリの仕込み https://youtu.be/5MN2cN4dYoU
★パスタのプレイリスト
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN(料理動画)まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
ファビオさんのチャンネル「グランメゾンのまかない飯」
https://www.youtube.com/channel/UCdP8IaqW90fxLzq54TLmxCw
今回のコラボ動画「手打ち生パスタで作る!本気の創作ペペロンチーノ」
https://youtu.be/OVTWx2GE7Ao
ファビオさんのTwitter https://twitter.com/michelin_fabio
ファビオさんのチャンネルのペペロンチーノ動画 https://youtu.be/LE1bHWZyUB8
コスパ○のペペロンチーノ https://youtu.be/4K9MNr2aZUk
異次元のナポリタン https://youtu.be/mOsDLT5_Nco
★COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/
【大西使用・オススメ】
アルミフライパン https://amzn.to/3007RAC
ファビオさんのハンドブレンダー https://amzn.to/2UWS6er
大西おすすめハンドブレンダー https://amzn.to/2JVsJna ※飛び散りきをつけて!
かっこいいピンセット https://amzn.to/3ciEZdF
パスタ バリラ 1.4mm https://amzn.to/2HTQfjL
パスタ ディ・チェコ 1.9mm https://amzn.to/2Vf6w8R
オリーブオイル(オススメ)https://amzn.to/2PUMtgl
エキストラバージンオリーブオイル https://amzn.to/2PXxwdD
塩(オススメ)https://amzn.to/2ZXRc0o
ジオパスタポッド https://amzn.to/2ZXCUx1
計量カップ https://amzn.to/2PYeKTj
トング https://amzn.to/2PT4J9P
パスタ皿 https://amzn.to/2PVOIQu
赤外線温度計 https://amzn.to/2ZHFFU0
唐辛子(普通の)https://amzn.to/34AjvWD
唐辛子(朝天干辣椒)https://amzn.to/2PXwsGF
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf
(告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8 )
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中!
・ドヤ飯 https://amzn.to/3oC7pFo
(告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q )
・神ダレ∞レシピ https://amzn.to/3ptHU9k
(告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 )
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0
(告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE )
オリジナル包丁・砥石『忍』 COCOCORO商店にて販売中!
ペティ125mm https://cococoro.stores.jp/items/624a91f22cf73d56be31b68a
牛刀 200mm https://cococoro.stores.jp/items/624a8f2d30344b36eeb4b054
砥石 ♯2000 https://cococoro.stores.jp/items/624aa048bfe68b3cc0b30e03
告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
COCOCOROチャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中!
単品 https://cococoro.stores.jp/items/5ecce10c5157627062e5a189
3個セット https://cococoro.stores.jp/items/5ecce13155fa037bea8de474
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル(撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで!)
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
★Twitterアカウントはこちら → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います!是非フォローお願いします!!
【その他メディア・SNSアカウント】
Yahoo!動画 → https://creators.yahoo.co.jp/cococorochannel
TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch
LINEミュージック → https://music.line.me/webapp/artist/mi0000000015bab8f0
Facebook → https://www.facebook.com/COCOCORO.Ch/
Instagram→ https://www.instagram.com/cococoro_channel/
【出演】
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
AD スズキ https://twitter.com/y_suzuki_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 http://amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 https://amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像:ササキ https://twitter.com/6991kss
◆検索用タグ
#ペペロンチーノ #パスタ #ミシュラン #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ







30件のコメント
このためにハンドブレンダー買っちゃったw
最終的に麺にニンニクと鷹の爪練り込んでニンニクオイルとブロードをミキサーで回して合体。
コラボありがとうございました!
大西さんのパスタ美味しかったです!!
あれからパスタチャレンジやってますw
これからも、よろしくお願いいたします!
全部そっくりそのまま忠実にやればそれなりに良い感じには出来ましたけどね?
どっちの方が良いとかじゃないよね! 色んな種類楽しめてマジ最高(*`ω´)b
大西さんはウザさがスキルだったのかww
ハイパー乳化タイム!
スライスとみじん切りの2種使い、三つ星シェフも初めてと言う大西シェフのオリジナルですね
もうどちらのレシピも「すげー」としか言えなくなる
かっこいいピンセットをポチろうと思ったら在庫切れでした。助けてくださいw
大西シェフのペペロンチーノレシピ再現しきれない問題の原因は
・使用してるオイルが軽くない(ほとんどの人がエキストラバージンのみ?)
・パスタとソースを合える際に火を当てる時間が長すぎる
・パセリが乾燥のそれ
辺りだと予想してます。
ペペロンチーノで使ってるオリーブオイルとひまわり油の種類とブレンドの配分なんかを知りたいです!
このオイルの差でペペロンチーノの出来に差が出るんじゃないかなぁと感じています。
よろしければお願いします。
8:18 ピンセットの効果音からの、ブレンダーのハイパー効果音で吹いた
受験生のとこの編集くっそ面白いw
握手するとこ見て改めて大西シェフのバイタリティすげぇと思った
スライスとみじん切りを使うのはサルヴァトーレ・クオモシェフが昔の料理番組でやってましたね
それがイタリア伝統のやり方なのかと思ってたけど、ファビオシェフが知らないって事はそういう事でもなかったんですね
大西さんのペペロンチーノを見てから、多分10回以上は作ってます。レシピ通り作ると何度も作りたくなるくらい美味しいですし、料理をするのが楽しくなりました。改めてありがとうございます!☺️
ペペロンチーノをうまく作れないファンをオフ会で呼んで作ってもらって、改善点を教える企画をやれば、みんなうまく作れるんじゃないですかね。
プロからすると、えっ!?みたいな勘違いが見つかりそう
こんばんは。大西シェフ、ずっと見ています。応援しています。
シェフとDがファビオさんに比べるとめちゃめちゃゴツく見える
膨張色と後退色では補いきれない体格差
shi0711 Lv. 47 E. 2重跳び連続70回 (子供達の運動不足のために始めたら昔とった杵柄で覚醒しました.笑)スキル: Be POSITIVE :-) 同じペペロンチーノでも選ぶ麺の太さや銘柄はもちろん微に入り細にわたったこだわりが違うペペロンチーノになるんだなと改めて勉強になります!
お腹すいてきたー
とてもびっくりしました!いつも素敵な動画ありがとうございます😊
ペペロンチーノは親父がよく作ってました。
今まで見様見真似で作ってましたけど、やはり大西さんのレシピは非常に参考になります。
これからも美味しいペペロンチーノを是非作っていってほしいです。
長野だか静岡のシェフさんと一緒にやってたカルボナーラしゅきめろすぎたし多分これもやる
今度やってみます!
海老の髭?
海老の足は天ぷらのネタとしてつかえますよね?確か…
コココロズキッチンさんなら全ジャンルの料理出てくる事お期待しております!!
いっぱい 本気で独立のサーフを相手したよね!
ヒカキンTVから来た民です
4:55 笑ったwww
この分離した状態が乳化?乳化を理解出来てないようですね