レンジで蓮根まんじゅう#簡単レシピ #副菜 #野菜料理 #れんこん #蓮根

「レンジde蓮根まんじゅう」　

【材料】　
れんこん　　　　　　　300g
むきえび　　　　　　　5尾（小10尾ほど）
片栗粉　　　　　　　　大さじ1と1/2
塩　　　　　　　　　　小さじ2/3

〜餡〜
だし汁　　　　　　　　150ml
醤油　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　大さじ1/2
水　　　　　　　　　　大さじ1

【作り方】
①蓮根はよく洗い皮ごとすりおろす。
えびは小さく切り分ける。

②ボウルに蓮根、えび、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせる。
タネを6等分ほどに分け、ラップに包み、
茶巾を作るように丸く整えながら絞る。

③ 耐熱皿にそれぞれ離してのせ、レンジ600Wで4〜5分加熱し火を通す。
途中で向きや場所を替えるとムラなくできる。

④小鍋にだし汁、醤油、みりんを入れあたため、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛った蓮根まんじゅうにかけて完成！