フェタチーズ入りラム肉の三角パイ
材料:
バター 大さじ1
ニンニク 1片
玉ネギ 1/2個
ラムひき肉 300g
コリアンダー 小さじ1
クミン 小さじ1
塩 小さじ1
ターメリック 小さじ1
フェタチーズ 50g
パイ生地 1パック
黄身 卵1個分
オーブンを200℃/392℉に予熱します。中温に熱したフライパンでバターを溶かします。さいの目切りの玉ネギとニンニクを入れてしんなりとするまで炒め、ラムのひき肉とスパイス類を加えます。よく混ぜて、肉にきれいな焼き色がつくまで加熱します。フェタチーズをポロポロになるよう崩し、炒めたひき肉と合わせます。パイ生地を約6cm角の正方形に切り分けます。正方形の半分に小さじ2杯の炒めたひき肉を載せ、三角形になるようにパイ生地を折って、フォークを使ってパイ生地の端を閉じます。オーブンシートを敷いた天板に三角形のパイを並べ、刷毛で黄身を塗ります。10～15分間、または焼き色がつくまでオーブンで焼きます。