本場のシェフをも唸らせた噂の【イカスミスパゲッティ】星つきレストランで培った技ありパスタ
イカ墨パスタは見た目とは裏腹に味わいは爽やかで旨味もしっかりして本当に美味しいです🤤
パッサータやホールトマトを加えると格別に美味しいイタリアの伝統パスタですよ🇮🇹
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【イカスミパスタ】
材料
スパゲッティーニ 70g
スルメイカ 1杯
パッサータ 80cc
イカ墨袋 1個
ニンニク 1かけ
カラブリア唐辛子 1本
ミント 1パック
白ワイン ひとふり
EXオリーブオイル 大2
茹で汁と水 適量
作り方
①掃除したイカに塩をし10分ほど馴染ませておく。
②フライパンにニンニクのみじん切りと唐辛子、EXオリーブオイルを加え火にかける。
③香りがしっかりと立ってニンニクの色が軽くてついたらイカを加え炒める。
④ミントを加え軽く炒め白ワインを回し入れる。
⑤パッサータディポモドーロとイカ墨を加え、茹で汁と水でソースの濃度を調整し塩で調味しておく。
⑥茹で上げたパスタを絡めミントのみじん切りを加え盛り付け完成です。
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:40 イカの掃除・下処理
6:06 ソース作り
10:05 パスタ茹で上げ・仕上げ
10:44 完成・イカ墨パスタの思い出
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#イカスミパスタ #イタリア料理 #想像以上に美味しい食べ物ですので是非感動を
31件のコメント
皆さんはイカスミパスタを食べた事はありますか❓🍝
因みに僕は中学生の頃サイゼデビューが初でした😆
家族が好きなのでよく作ります。船凍いかで作るとお値段も安く、鮮度も良いような気がしています。次回は必ずミントを使ってみます！
ファビオさん髭伸ばしてもにしそうですねー
イカスミバスタすっごい美味しいんだけど、美味しくないレトルトソースもあるので それが初体験だと勿体無いですよね
自宅でイカ墨パスタは何度か作った事はあるのですが、いつも庭に生えてる身近な大葉を使ってました。ミントは近所のスーパーでも売っているのですが、なかなか手を延ばす事が無かったので、今度ミントを買って試してみようと思います！
おはようございます😃イカ墨パスタ🍝実は食べた事無いんですよね…今度チャレンジしてみます。
久しく食べていないので、作って食べてみたいなと思いました！
取ってあったイカ墨は？
父の作るイカスミパスタが1番の大好物で小さい頃からイカスミパスタには目がありません🥰
ファビオさんのレシピで自分で作ってみたら美味しかったです💕ミントめちゃくちゃ合いますね💯
絶対また作ります❣️
今回は私にとって最も待ち望んでた‼︎イカ墨パスタですね🦑ミントが合うのは知りませんでした🍝勇気を出して家でやって見ます。台所が黒くならないように、気を付けなければ😅
ちなみにわたしもサイゼリアならもちろんイカ墨🦑パスタですね🍝👍👍しかも普通サイズと大盛りサイズを二つ頼んでましたね、一人で😅
私は非常に好きなあなたのビデオをありがとう 👍
イカの捌き方の説明がすごく丁寧でやってみようと思わせてしまう力がある！
レベル高杉
前から疑問だったのですが、イカスミ自体にも旨味や味があるんでしょうか？
イカスミパックは初めて見ました😮
ディチェコのイカ墨練り込みパスタでやるとほんとに真っ黒になっていい感じですね
ミント合わせてみます！
㊗︎17万人🎉🎉🎉
20万人が見えてきましたね〜
2.2mmのマンチーニにベストなパスタソースはなんですか？
やたらと切れるペティナイフ(＊´ ω｀＊)
マスタードを使ったレシピ望みます。
冷蔵庫で残り勝ちなので…
イカスミパスタ、とても美味しそうでーす‼️🥇🥈🥉🤰🤱🎽🧖
待ってました🥰🥰🥰
(この前サイゼでイカスミパスタ食べました！)
イカ墨届いたら作ってみます。 いつも刺激を与えてくれてありがとうございます！
イカ墨は何度も作ってます！！フレッシュイカ墨が中々手に入らないので、イカ墨ペーストばかりですけどもっっ！
うまそ
コウイカ（スミイカ）が使われると言うのは初めてききました。墨袋が大きいから、十分な量が取れるんでしょうね。
イカ墨のパスタ大好き。My Favorite.有難うございます。Nice Video!
イカ墨が足りない時は海苔の佃煮まぜたらイカ墨感アップするかな・・
素敵ですね😊
作ってみます🎉
イカ墨パスタにトマトを入れるのですね。知らないことばかりです。オランダでは新鮮なイカを購入するのが難しいので、残念ですが肝入りパスタは作れないかもしれません。
イカスミのスパゲティまともに食べた事無くてレトルト買ったけど「うーん・・・」って感じだったから
ちゃんとした店で食べたらマジでうますぎてびっくりした