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    Tortilla recipes トルティーヤレシピ

    タコスにしたい、手作りトルティーヤ – HOMEMADE FLOUR TORTILLAS – 【WEEKEND TABLE】



    タコスにしたい、手作りトルティーヤ – HOMEMADE FLOUR TORTILLAS – 【WEEKEND TABLE】

    毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りし、月に1つのテーブルを完成させるWEEKEND TABLE。

    太陽が元気よく輝き出す5月は、外であつまりたくなる「みんなで食べる、持ちよりガーデン」をテーマにレシピをお送りします。

    今週のレシピは「タコスにしたい、手作りトルティーヤ」。

    自家製のもちもちトルティーヤと選べる材料を用意して、みんなでわいわいカスタマイズすることができる楽しいテーブルメニューに挑戦します。

    それではレシピをみてみましょう！

    ●てりやきチキン　＜600g分＞
    ・鶏胸肉　…　2枚
    ・ニンニク　…　2かけ
    ・はちみつ　…　1/2カップ
    ・しょうゆ　…　1/2カップ
    ・みりん　…　　1/4カップ
    ・生しょうが　…　大さじ１
    ・コショウ　…　少々
    ・水　…　1/4カップ
    ・コーンスターチ　…　大さじ３

    (1)ニンニク（2かけ）を薄くスライスし、生しょうが(大さじ1)を擦ります。
    (2)ボウルに(1)でカットした材料と、はちみつ(1/2カップ)・しょうゆ(1/2カップ)・みりん(1/4カップ)・コショウ(少々)を入れ、よく混ぜます。
    (3)混ぜ合わせた(2)を大きめの鍋に入れ、鶏胸肉(2枚)も入れます。蓋をして、途中で裏返しながら弱火で完全に火を通しましょう。
    (4)火が通ったら取り出して、細かくさきます。
    (5)小さなボウルで水(1/4カップ)・コーンスターチ(大さじ3)を混ぜ、鍋に余ったソースに加え、とろみが出るまで中火で煮込みましょう。（常に混ぜながら沸騰させます）
    (4)(5)のソースを、シュレッドしたチキンにかけたら完成です。

    ●トルティーヤ　＜16枚分＞
    ・小麦粉　…　375g
    ・塩　…　小さじ1
    ・ベーキングパウダー　…　小さじ1
    ・オリーブオイル　…　1/3カップ
    ・お湯　…　1カップ

    (1)大きなボウルに小麦粉(375g)・塩(小さじ1)・ベーキングパウダー(小さじ1)を加え混ぜておきます。
    (2)オリーブオイル(1/3カップ)とお湯(1カップ)を加えてへらなどでよく混ぜ、まとまってきたら2〜3分間手でこねていきましょう。
    (3)粉を振ったボードの上に生地を取り出して、16個に分けます。分けた生地にタオルなどのカバーをして、そのまま15分寝かせます。
    (4)寝かせた生地を１つずつ綿棒などで伸ばし、あたためたフライパンで焼いていきます。
    片面を１分ほど焼いたら裏返し、こんがり焼き目がつくまで30秒〜1分間焼いたら出来上がり。

    ●その他トッピング
    パイン・キャベツ・パクチーなどをカットしておき、チキンと合わせてタコスにします。

    お好みのフルーツや野菜をたくさん用意しておくのがおすすめです。

    【TABLE IDEA 】—おおぶりなパンをまとめておく—
    大きなパンをディスプレイすると、絵本みたいなテーブルに近づきます。
    最後は残った食材と一緒にカットしてみんなに配っても喜ばれますよ。

    WEEKEND TABLEとは
    「次の週末にとりいれたい」を提案するライフスタイルウェブマガジンNEXTWEEKENDが提案するショートムービーです。 なんでもない週末だって“小さな集まり”が開きたくなる、月に１つのWEEKEND TABLE を完成させていきます。バックナンバーはこちらから。http://nextweekend.jp/weekender/weekend-table

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    View 21 Comments

    21件のコメント

    6. @nakawakana on

      お姉さんいつもと髪型が違う！すっごく似合ってて可愛いですねー！(⑅ ॣ•͈ᴗ•͈ ॣ)

    7. @ギオットーネ on

      うわーめちゃうまそう！！ 作ります( ´ ▽ ` )ﾉそういえば、前あげてた お母さんのチキン丸ごとスープ 作ってみました！ チキンがほろほろで凄く美味しくて周りにも好評でした( ´ ▽ ` )ﾉ ありがとうございます♪

    9. @おおまえれみ on

      weekendtableの動画可愛くておしゃれでなおかつお料理も美味しそうで大好きです('-')！来週もたのしみにしてます！

    11. @videliciousness on

      We share with you a seasonal “Recipe like a Picture-book scenery ” on a monthly basis, so that you can complete your own WEEKEND TABLE.

      May, which the sunshine is brilliant, we share you a “eat together potluck garden” rec-ipes that you want to gather out with your friends on a picnic.

      This week’s recipe is “Homemade flour tortillas ”.
      Let’s cook homemade chewy tortillas and prepare your favorite fillings so you can enjoy customizing with your company.

      Let’s take a look at the recipe!

      ●Teriyaki Chicken　＜for 600g＞
      ・Chicken breast　…　2 pieces
      ・Garlic　…　2 cloves
      ・Honey　…　1/2cup
      ・Soy sauce　…　1/2cup
      ・Sweet sake　…　　1/4cup
      ・Fresh ginger　…　１ table spoon
      ・Pepper　…　a pinch
      ・Water　…　1/4cup
      ・Cornstarch　… 3 table spoon

      (1)Slice garlic (2 cloves) and grate ginger (1 table spoon).
      (2)Put garlic and ginger prepared in step (1) and sweet sake (1/4 cup), soy sauce (1/2 cup), honey (1/2 cup) and pepper (a pinch) in a bowl. Then, mix well
      (3)Put the ingredients prepared in step (2) and chicken breast (2 pieces) in a big pan. Put the lid on the pan and cook at weak heat. Make sure to turn the chicken over so it is cooked all the way through.
      (4)When the chicken is cooked, take it out of the pan and flake it to pieces.
      (5)Melt cornstarch (3 table spoons) into water (1/4 cup) in a small bowl. Mix it with the remaining soup in the pan. Heat it at medium heat until it becomes slurry. (Keep on stirring until it boils.)
      (6)Pour the sauce prepared in step (5) on the chicken.

      ●Tortilla　＜16 pieces＞
      ・Flour　…　375g
      ・Salt　…　1 tea spoon
      ・Baking powder　…　1 tea spoon
      ・Olive oil　…　1/3 cup
      ・Boiled water　…　1 cup

      (1)Add and mix flour (375g), salt (1 tea spoon) and baking powder (1 tea spoon) in a big bowl.
      (2)Add olive oil (1/3 cup) and boiled water (1 cup) and mix well using a spatula. When it comes together, knead it well with your hands for a couple of minutes.
      (3)Take out the dough on a board sprinkled with flour. Knead it for a bit and cut it into 16 pieces. Cover the small cut dough with a towel and rest it for 15 minutes.
      (4)Cover the dough with flour and roll out the dough one by one using a rolling pin into the shape of a tortilla. Heat the rolled out dough for about a minute in a heated frying pan, turn it over and heat the other side for about 30 seconds to a minute until it becomes golden brown.

      ●Other toppings
      Cut pineapples, cabbage, coriander and wrap it with chicken to make tacos. We rec-ommend you to prepare your favorite fruits and vegetables.

      【TABLE IDEA 】—Decorate with big size bread—
      Decorate a wooden box with a bid size bread to make your table like a picture book. Cut and give out the bread with the remaining cooking ingredients to your guests.

    13. @bethcline88 on

      小麦粉を強力粉に変えると変な風になっちゃいますか？強力粉が大量に余っていて切れそうでして…回答いただけると嬉しいです！！