【飲みすぎ注意】酒好きのための大人のポテトサラダ

【酒好きのための大人のポテサラ】

みんな大好き、ポテサラ！

居酒屋にも必ずあると言っていいくらいの定番メニュー

そんなみんなのポテサラを

もっとお酒に合うおつまみに進化させました

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材料(1人分)

・じゃがいも(おすすめは男爵いも) 1個
・柴漬け 7,8個
・マヨネーズ大さじ2
・砂糖小さじ2
・胡椒少々

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①じゃがいもの土を洗い流す

②鍋にじゃがいもを入れ、被るくらいたっぷりの水を用意する

③フタをして火にかけ、15分経ったら竹串を通してスッと入ればOK
　固さが残る場合は追加で5分ゆでる

④ザルにあげ、熱いうちに皮を剥く。この時、包丁のかかとで芽を取り除く

⑤柴漬けを7,8個、5mm厚に刻む

⑥ボウルに④のじゃがいも、⑤の柴漬けを入れ、マヨネーズ大さじ2・砂糖小さじ2・胡椒少々を入れて、じゃがいもの食感が残る程度にフォークで切り混ぜる

⑦お皿に盛り付け、お好みで山椒やパセリをかけたら完成

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