沖縄の味をご家庭で。そうめんチャンプルー【日本イチ丁寧なレシピ動画】
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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https://cookpad.com/recipe/6259913
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■ポイント
1 そうめんの種類
2 茹で時間
3 さっと炒める
■材料 (2人分)
そうめん：100g
ツナ：1缶
にんじん：1/3本
玉ねぎ：1/4個
ニラ：1/3束
水：100ml目安
■調味料
和風だし：小さじ1
めんつゆ：大さじ1
■作り方
１：下準備
にんじん…3mm幅の細切り
玉ねぎ…繊維と並行に、1cm幅のくし切り
ニラ…4cm幅に切る
１：茹でる
鍋に湯を沸かし、玉ねぎ、にんじんを1分程度茹でる。
そうめんを加え30秒程茹で、湯切りする。
２：焼く
フライパンにツナを入れ、中火で温める。
ツナがパチパチしだしたら、そうめん、玉ねぎ、にんじんを加える。
そうめんをさっとほぐしたらニラ、水を加え、さらにそうめんをほぐす。
和風だし、めんつゆを加え、30秒ほど炒めて完成。
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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
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グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
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VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
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＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
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IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
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IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
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＜その他＞
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
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KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ
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OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！
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OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
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■使用機材
＜カメラ＞
Panasonic DC-S1
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Panasonic DC-GH5
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＜レンズ＞
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
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Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
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MARUMI CREATION VARI ND 67mm
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＜三脚/雲台＞
Gitzo GT3542L
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Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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Manfrotto PIXI EVO
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＜マイク＞
SENNHEISER MKE600
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TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
Atomos Ninja V
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＜照明＞
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#レシピ #作り方 #沖縄料理
14件のコメント
検索にそうみんと打ってみても、そうめんがずらっと出てくる不思議ｗ
素麺チャンプル、美味しそうですね。ささっと作れるのが夏には一番ありがたいです。ナスの煮浸しはほぼ毎日作っています。晩ご飯は素麺チャンプルとナスの煮浸しに決定です。
分かります そーめんチャンプルーの難しさは尋常ではないです ほんの数秒の誤差で味や食感に影響が出る程なので 家庭でやる際は迷いの出ないようにして欲しいです
過去に何度か作りましたが、ひっついちゃったり伸びきっちゃったり、なかなか満足な出来に至りませんでした。（茹で過ぎだったんだろうと思います）参考になりました、やってみます！
ゴーヤチャンプル今週だけで2回作りました^_^ 沖縄料理特集
第3弾は、希望も込めて
「タコライス」を予想します！！
おー！そうめんには種類があって、同時に茹で時間の工夫が必要だったのか・・・
沖縄に八年いましたが、なかなかうまく出来ずでした。
そういえば、沖縄の島唐辛子をちょっと入れるのが王道みたいですよ～
私も以前何度か作ったら、ベチャっとして、美味しくありませんでした！野菜も一緒に茹でられて、楽そう☺️是非作りたいです！
私も一年ほど沖縄に住んでいたことがあるのですが、このレシピで理想のそうめんチャンプルーが食べれると思うとすごく嬉しいです。
うなぎのタレ何度も作らせていただいています^_^ありがとうございます。
グツグツ沸騰する鍋を前にじらしにじらしてくるから「早く素麺入れてくれよー」と思ってたら人参入って草
朝食に作りました😃私にも10分以内で出来ました！
ツナと和風だしとめんつゆのうまみで、野菜もたっぷり摂れるし熱々めんはお腹も冷えない！ありがとうございます☆
そうめんは茹でたら洗わずにフライパンにinですか？
ちょうどそうめんチャンプルー大失敗して無残な様になったところです。この動画が上がって嬉しい。今度こそ成功させるぞ。
今まで麺がくっついてしまいましたが、この動画でうまく作れました！
オープニングもBGMも食欲がそそりますね！ちなみに何という曲名ですか？
そうめんは、1分湯でたら、よく洗い
油そのままのツナ缶と一度和えてから炒めると、団子にならず水もいらないですよ。
この作り方を知ってから劇的に変わりました。