ル・クルーゼで作る旨みたっぷりマッシュルームのポタージュ

大好物のマッシュルームでポタージュスープを作りました。豆乳を使ったので濃厚＆きのこのうまみたっぷり！とても美味しいスープです。素材の旨みが感じられるように薄味に仕上げているので、味を見ながら塩麹の量をお好みで調整してください。（普通に塩でもOK）

今回、ル・クルーゼのビュッフェキャセロール(26cm)、EOS キャセロール(20cm)、ミニココットと、ル・クルーゼ尽くしの調理器具・食器で作ってみました。ル・クルーゼは熱伝導率に優れているので、ジャガイモなども早く火が通るのでおススメです。

ビュッフェキャセロール(26cm)
https://amzn.to/3FBpJJp
EOS キャセロール(20cm)
https://amzn.to/477RR2x
ミニココット
https://amzn.to/3MgwlR6

【材料】
マッシュルーム　150g
玉ねぎ　1/2個
じゃがいも　1個
バター　15g
豆乳　1カップ
牛乳　50cc
水　1カップ
塩麹　大さじ1
コショウ