【油で揚げないカレーパン】具材のバターチキンカレーは超・おすすめレシピです。

【油で揚げないカレーパン】具材のバターチキンカレーは超・おすすめレシピです。

「初心者さんでも作りやすい」にこだわった、バターチキンカレーパンです。

【バターチキンカレー(具材）＆バターカレーパン】

バターチキンカレー（カレーパンの具材）

【材料】（カレーパン6個分）

鶏肉　　約200g
ヨーグルト（無糖or微糖）　40g
カレー粉　小さじ１
チリパウダー　小さじ１
すりおろしにんにく　小さじ１
すりおろししょうが　小さじ１/2

玉ねぎ　100g
にんにく　1かけ分
カレールウ　25g
水　　　　　100㏄
トマトペースト　1袋（18g）
生クリーム　50㏄
無塩バター　　10g

サラダ油　適量

【作り方】

① 鶏肉は食べやすい大きさに切り、ヨーグルト、カレー粉、チリパウダー、すりおろしにんにく、すりおろししょうがと混ぜ合わせ、30分以上冷蔵庫に入れておく。

② 玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。カレールウも粗く切っておく。

③ フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、鶏肉を加え、色が変わってきたら、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら、カレールウ、水　、トマトペーストを加え、仕上げに、バター、生クリームを入れたらできあがり。

●一般的なバターチキンカレーのレシピと比べて、バター量がかなり少なめの私好みのレシピです。（笑）
倍量＝20gにすると、こってり感はでますが、私はバター10g＋生クリームで十分でした。
バターの量を2倍にしても、カレーパンを作る作業に影響はないので、お好みで調整してみてください。それが「おうちで作る！ならでは」のカレーパンです。

●冷めたら、6等分して、ラップで包んでおく。冷凍保存可能。

すぐにカレーパン作る場合．．．あたたかいままだと、包む時崩れやすいので、包む直前まで冷やしておく。

次の日、カレーパン作る場合．．．冷蔵庫で保存。包む10分前くらいまで冷やしておく。

冷凍保存可能したものを使う場合．．．半日前くらいから、冷蔵庫に移し解凍する。
カチカチに冷凍しているものを使う場合は、電子レンジで解凍して（できれば→）少し冷やした状態で使う。

●にんにくについて

にんにくは、ヨーグルトと混ぜる用はすりおろし（生のにんにくをすりおろしてもOK）、鶏肉を炒める前は生のにんにくを刻んだものを使っています。
生のにんにくがない場合は、鶏肉はそのまま炒め、チューブ入りのおろしにんにくをトマトペーストをいれるタイミングで小さじ１入れてください。

●トマトペーストについて

トマトペーストがない場合は、トマトケチャップで代用できますが、ケチャップは甘さがあるので量は味見しながら決めてください。
トマトペーストの方が、味が濃厚なのでコクがでます。

●バターについて

バターは塩みは出したくなくて無塩を使いましたが、量が少なので有塩でもOKです。若干、塩みが出ます。

●ご飯と食べる時は

カレーパン用の配合なので、ややかために仕上がります。それと、パン生地に対して、具材は少なめなので濃いめです。
ご飯と食べる時は、水を足して、柔らかくした方が食べやすいです。その際、味見をしながら、必要であればカレールウを足して調整してください。

バターチキンカレーパン

【材料】（6個分）

強力粉（カメリア） 250g
カレー粉　　　　　小さじ2　　
砂糖　　　　　　　　小さじ3
インスタントドライイースト 小さじ2　　
塩　　　　　　　　　　小さじ1
ぬるま湯（35度前後） 160cc　　　
バター　　　　　　　　5ｇ　　

バターチキンカレー（カレーパンの具材）カレーパン6個分　

サラダ油　　　大さじ2
パン粉　　　　　適量

・ぬるま湯について
25度の室温なら、35度にする。28度前後なら、33度前後にする。

【作り方】

①　ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ混ぜておく。
カレー粉を入れて混ぜ、ぬるま湯をそそぎ全体を混ぜ合わせ、ひとかたまりになったら、バターを混ぜ込み、まな板の上でこねる。　

②　こねあがった生地を6等分して丸め、ぬれ布巾をかけて5分おいておく。

③　5分たったら、生地を押して平らにし、めん棒で約12㎝くらいの円に伸ばしバターチキンカレーをのせ包む。

④　生地の片面に霧吹きをして、（片面に）パン粉をつけ、天板に並べぬれ布巾をかけて25℃の室温で30分おいておく。

夏場で、室温が高い場合（28度前後）は、25分おいておく。

⑤　焼く前にサラダ油をぬり、200度に予熱しておいたオーブンで約15分焼く。

・15分焼いても焼き色があまりつかなかった場合、追加するのは長くて3分くらいにする。（計18分）

次に焼く際は、設定温度を210度にし15分で焼きあがるようにする。

おいしいカレーパン、ぜひ☆作ってみてください。

・カレー粉は入れなくてもOKです。

・すぐに食べない分は「冷凍保存」で、おいしく食べてください。
解凍後、トースターで30秒くらい焼くとサクっとします。

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