味噌汁 しめじと油揚げを使って味の浸みたおかずになる味噌汁を！ニラも入れて…【びぎなーずミソすーぷ】
▽具材（おわん２杯）
しめじ：40g
ニラ：1/2束
油揚げ：1/2枚
味噌：大さじ２
水：500ml
市販の出汁：適量
▽使用した調理器具
・雪平鍋（内径18cm）
→雪平鍋である必要はないです。
・おたま
・レイエ味噌マドラー
・ボウルとザル（油揚げの湯通し）
・キッチンペーパー（油揚げの油抜き）
・計量カップ
・菜箸
・包丁
・まな板
▽下準備
具材を切っていきます。
しめじは石突きの部分を切り、手で小分けしていきます。
もしもサイズが大きければちぎってください。
ニラも２〜３cm幅に切ります。
油揚げは、油抜きが必要なので熱湯とザル・ボウルを準備します。
ボウルとザルに油揚げを置いて、熱湯を注ぎます。
注いだ後は余分な水気と油を取るために、キッチンペーパーで覆って吸い取ります。
▽味噌汁を作る
鍋に水を入れて、市販の出汁を入れます。
具材もしめじ・ニラ・油揚げを入れます。
強火〜中火ほどで沸騰させます。
沸騰したら火を具材に火が通っているか確認します。
火が通っていたら弱火にしますが、もしも火が通っていなければ中火で加熱を継続します。
火が通ったら弱火にして味噌を溶き入れます。
溶き終わったら火を止めます。
器に盛り付けて完成です！