【お医者さんのレシピ】ダイエットにも美肌にも◎鮭とたらこのさっぱり鍋
鮭とぶつ切りにしたたらこ、水菜、ピーラーでそいだ大根やにんじんを
たっぷり加えていただきます。たらこの塩気とうま味がスープに溶け出して美味。
たらこは崩れやすいので、鍋に入れる際は優しく取り扱いましょう。
鮭は抗酸化力に優れているだけでなく、たんぱく質の代謝に欠かせないビタミンB1・B2・B6などのビタミンB群や、骨の健康に欠かせないビタミンDが豊富。たらこにも、ビタミンB12やビタミンEなど、美容効果の高い栄養素が含まれます。
美肌に必要なたんぱく質は36.9gも摂れるのに、糖質量は10.8gと控えめなのでダイエット中にもおすすめです。
10分で簡単にできるので是非作ってみてくださいね。
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【材料】（2人分）
鮭の切り身 ２切れ（200g）
たらこ ２腹（１00g）
水菜 1/2束
大根 150g
にんじん 1/2本
A.白だし 大さじ２
A.酒 大さじ１
A.塩 小さじ1/3
ポン酢 適量
【作り方】
1 鮭は4～5等分に切る。たらこは2㎝幅のぶつ切りにする。水菜は5～6㎝幅に切る。大根、にんじんはピーラーでそぎ切りにする。
2 鍋に水700ml、Aを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、1を加える。火が通ったらポン酢をつけていただく。
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＜ナチュレライフ＞
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＜このレシピが掲載されている書籍＞
美容皮膚科医が教える
「食べて美肌になる糖質控えめご飯」
著：武田りわ
https://bit.ly/3hBQUII