もう市販のルーには戻れない！《豚こまスパイスカレー》作ってみた！
ここんとこ時短で手抜き料理ばかりになってしまったので、たまには手間ひまかけて・・ということで今日はイチから作る美味しいスパイスカレーを作ってみました！
いや～、これを食するともう市販のルーには戻れないですね！
動画内で最後のパセリ粉の部分・・表記がパサリ粉になっていました～！ m(__)m
《材料》
こめ油 大さじ2（タマネギ炒め用）
タマネギ（小） 1個
塩 ひとつまみ
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
水 適宜少量
トマト缶 80g
カレー粉（赤缶） 小さじ2
黒コショウ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
豚こま肉 150g
こめ油 大さじ1（豚肉投入後）
水 180cc
粉パセリ 少々
【参考動画】のんびりスパイスカレー調理室さん
絶対に失敗しないスパイスカレーの作り方（チキンカレーのレシピ）｜エスビーのカレー粉でインドカレー入門
【食の健康豆知識】
～ターメリックの効能効果～
ターメリックとは、S&Bカレー粉に含まれるスパイスのうちの一つです。 日本ではウコンと呼ばれ、カレーに使われるのは主に秋ウコンです。
ターメリックは、アーユルヴェーダ医学や中国伝統医学において、下記の作用があるとして用いられてきました。
消化促進
肝機能促進
関節炎の痛みの軽減
殺菌作用
抗アレルギー作用
解毒作用
月経調整
ターメリックに含まれる成分の中で、最も注目されているものが「クルクミン」。
クルクミンは、ポリフェノールの一種であり、ターメリックの中でも主となる有効成分です。
クルクミンは、強い抗酸化性・抗炎症性を有しています。
これらの作用には、シワやシミ予防となるアンチエイジング効果・消化不良の改善・肝機能の改善が期待されるため、美容・健康に効果的と言われています。
有効成分クルクミンが含まれたターメリック。このさらなる効果については現在も研究途中です。
記憶力向上・血糖値レベルの低下・気分を高める効果があるのではないか？！とも期待されています。
◎クルクミンにアルツハイマー病の予防と治療に役立つ可能性が！？
アルツハイマー病は、世界で最もよくある神経変性疾患で、認知症の主な原因とされています。
残念ながら、いまだにアルツハイマー病に適用する良い治療法はありません。
しかし、今、クルクミンがアルツハイマー病の予防や治療に有望なのではないか？と言われています。
というのも、インドでは、アルツハイマー病の発症率が低いそうです。（世界アルツハイマーレポートによる）
インドの人々はほぼ毎食ターメリックを食べているため、これには少なからずクルクミンが影響しているであろうと、研究員達が目をつけていると言われています。
クルクミンが、本当にアルツハイマー病の進行を遅らせ、阻止することができるかどうかは、さらに適切な研究が必要とされていますが、良い研究結果に期待したいですね。
【お知らせ】
私のもうひとつの道楽チャンネルとしての《カラオケ 懐メロカバーCH》です。
大の歌好きで若い頃からもうかれこれ４０年近くカラオケを楽しみ、そして８年前からこのYouTubeに懐メロカバーを投稿しております・・もしよろしければ覗いてみてくださいね(^^♪
《みらくる劇場》
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