【Lily’s Kitchen】旬の葉野菜で美味しい おひたし・ナムル
★旬の葉野菜 おいしい茹で方・食べ方 教えます‼
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■おひたし
・葉野菜 1/2束
(菜花、小松菜、ほうれん草)
・味の素 ひとつまみ
・ハイミー ひとつまみ
・醤油 適量
［お好みで］
・鰹節/カラシ/ワサビ 適量
■ナムル
・ほうれん草 1/2束
・味の素 ひとつまみ
・ハイミー ひとつまみ
・塩 ひとつまみ
・ごま油 少々
・すりゴマ 少々
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■■おひたし■■
①葉野菜を2～3センチに切る
②たっぷりの沸騰した湯(強火)に、
・菜花,小松菜は、茎を先にいれ10秒、
葉を入れて煮立つ前にザルにあげる。
・ほうれん草は茎と葉を同時にいれて、
煮立つ前にザルにあげる。(約20～30秒)
③ザルにあげた葉野菜を2回の流水で粗熱をとる。
④葉野菜の水を軽く絞り、味の素・ハイミーをひとつまみ。
⑤適量の醤油で和え、鰹節・ワサビ・カラシはお好みで。
■■ほうれん草のナムル■■
⑤塩ひとつまみ・ごま油少々で和えて、
すりゴマをかけて出来上がり。
【調理時間:5分】
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