里芋と鶏ひき肉のトロトロ煮　　鶏出汁で暖まる。

里芋と鶏ひき肉のトロトロ煮　　鶏出汁で暖まる。

里芋と鶏ひき肉のトロトロ煮

材料
里芋　　　　　　　　350g
しめじ　　　　　　　120g
鶏ひき肉　　　　　　120g
酒　　　　　　　　　大匙1

調味料
酒　　　　　　　　　大匙2
味醂　　　　　　　　大匙2
塩　　　　　　　　　小匙14
絹さや　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　大匙1
水　　　　　　　　　大匙2

作り方
①里芋は皮を剥き水にさらにてヌメリをとる。
②鍋に①を入れてひたひたの水を入れて１度茹でこぼす。
③鍋に新しい水に入れ里芋を戻し入れしめじ、挽肉を入れて煮る。
④③の里芋が柔らかくなったら酒、味醂、醤油、塩で味付けして水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑤④を皿に盛り絹さやを飾る。

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