【鍋もの・芋煮】今夜はこれ！牛肉とたっぷりの里いも・キノコで、温まる～～💛【郷土料理・山形】 Taro & Beef Hot Pot , IMO-NI, Yamagata, Japan

【鍋もの・芋煮】今夜はこれ！牛肉とたっぷりの里いも・キノコで、温まる～～💛【郷土料理・山形】 Taro & Beef Hot Pot , IMO-NI, Yamagata, Japan

いも煮は、山形や宮城など東北地方の郷土料理として有名ですね。里芋の収穫される秋には、河川敷などにたくさんの人が集まり、新鮮な里芋を大鍋で煮る「芋煮会」が各地で行われます。とっても楽しそう～、本場の芋煮会にぜひ参加してみたいものです‼
残念ながら、海外在住のため新鮮な里芋が手に入りません。冷凍里芋を使いますが、キノコや和牛ビーフを加えて、我が家風の「芋煮」を作ります。
この芋煮、ホント美味しくって、あったまりますよ～！
里芋には水溶性食物繊維が多く含まれているので、血圧やコレステロールを下げる効果があり、ぬめりの成分には胃・腸壁の潰瘍予防、肝臓強化の効果もあるそうです。
何だか、体の中から若返りそう！元気が出ますね～。

Imo-ni is a regional dish of Yamagata, Tohoku, Japan.
It is a Hot pot of Satoimo 里芋(Taro) cooked together with beef and vegetables.
People in Yamagata hold Imo-ni parties outdoors in autumn when fresh Satoimo is harvested.
It is said that Imo-ni was started by the boatmen of the Mogami River 最上川. Since ancient times, the Mogami region had been thriving in ship trades with Kyoto.
At the Imo-ni festival in Yamagata, Imo-ni for 3000 people is cooked with a large pot of 6 meters in diameter.
Please enjoy!

0:00 What is IMO-NI?
0:40 Ingrdients
0:55 Cutting vegetables
2:28 Steaming beef 牛肉の酒蒸し
3:06 Onigiri (Rice Balls,with Bonito flakes) 　おかかのおにぎり
3:37 Onigiri ( with tuna mayonnaise)　ツナマヨおにぎり
4:24 Cooking in a Donabe 土鍋

#芋煮レシピ#里芋レシピ#JapaneseHotPot

【芋煮の材料】（2人分）
牛肉（薄切り）　200g
★塩　少々
★酒　大さじ2杯
里芋（皮をむいて）200g
ねぎ　1～2本
こんにゃく　1枚
大根　1/4本
人参　1/2 本
しめじ(あれば舞茸) ,エノキタケ　各100~200g
ささがき牛蒡(あれば, 加えるとおいしいですネ！)　100g
だしバッグ　1
水　800ml
★しょうゆ　大さじ3杯
★砂糖・酒　各大さじ2杯

【ツナマヨの材料】
ツナ缶　1個（90g)
マヨネーズ　大さじ2杯
しょうゆ　小さじ1杯弱

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