きゅうりのポリポリ漬け #薬膳レシピ #簡単レシピ #おうち薬膳

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身近な食材で作れる#薬膳レシピを紹介しています♡
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美味しく作れるポイントも書いてあるので
最後まで読んでね♪

『きゅうりのポリポリ漬け』

【材料】作りやすい量
きゅうり　　3本
塩　　　　　小さじ1
◎醤油　　　100㏄
◎酒　　　　100㏄
◎酢　　　　50㏄
◎きび砂糖　大さじ4
生姜　　　　少々

【作り方】
1.胡瓜を1㎝幅に切り塩をまぶして30分置く
2.1.の水分を切る
3.◎の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせる
4.3.に2.の胡瓜と千切り生姜を加えて一煮立ちさせる
5.容器に移して粗熱を取り冷蔵庫で冷やす

★美味しくできるポイント★
・調味料の酒は料理酒ではなく酒を使用しています。
（料理酒は塩分が含まれているので塩辛く仕上がります。）
・胡瓜を入れてから加熱時間が長くなると食感が悪くなるので一煮立ちすればOK！

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