スープまで飲み干して♪ 金目鯛のブイヤベース仕立て
トマトと鯛の旨味引き立つ！
お家でお手軽イタリアンならこのレシピ♪
＜材料＞2人分
金目鯛…2切
トマト(缶)…200g
バジル…お好み
冬瓜…650g
にんにく…1片分
A.水…200ml
A.白ワイン…大さじ1
A.コンソメ(顆粒)…小さじ1
A.オレガノ…1つまみ
オリーブオイル…小さじ0.5
薄力粉…少々
塩胡椒…適宜
＜作り方＞
1.冬瓜は角切り、にんにくは薄くスライスする。
2.金目鯛はひと口大のそぎ切りにする。
3.塩胡椒をふって小麦粉をまぶす。
4.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
5.(3)を入れて中火で2分両面を焼く。
6.焼き色がついたらトマトと冬瓜を加える。
7.中火で1分さっと混ぜ合わせる。
8.Aを加えて煮立たせる。
9.蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
10.塩胡椒で調味して器に盛り、みじん切りにしたバジルをのせて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
最後にさっとレモンをしぼっても美味しいです！