トマトの冷凍ストックが解凍なしすぐ使えて便利すぎる。パスタやチキンのトマト煮が簡単激うま！大量消費にも

トマトの冷凍ストックが解凍なしすぐ使えて便利すぎる。パスタやチキンのトマト煮が簡単激うま！大量消費にも

ストックしておくと便利な冷凍トマトの活用レシピをご紹介します。
解凍いらずでそのまま料理に使えて、トマト缶がなくても美味しい料理が作れます。

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■冷凍トマトの作り方

（材料：作りやすい分量）
トマト…適量

（作り方）
1.トマトはヘタをとる。

2.保存袋にトマトを入れる。

3.冷凍する。

■冷凍トマトとわかめの卵スープ

（材料：2人分）
水…400ml
冷凍トマト（小）…2個
鶏ガラスープの素…小さじ1
醤油…小さじ1
オイスターソース…小さじ1/2
おろしにんにく…少々
乾燥わかめ…大さじ1
卵…1個
ごま油…小さじ1
塩、コショウ…適量
ラー油（お好みで）…適量

※冷凍トマトの大きさが（中）か（大）なら1個が目安です。

（作り方）
1.小鍋に水、冷凍トマトを入れて強火で熱する。

2.鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソース、おろしにんにくを加えて煮たったら中火にして蓋をし、3〜5分ほど煮て冷凍トマトに火を通す。

3.フォーク2本を使ってトマトをほぐす。

4.乾燥わかめを加え、卵を溶いてまわし入れて火を通す。

5.ごま油を混ぜ、塩、コショウで味を調える。

■冷凍トマトのパスタ

（材料：1人分）
5分茹でパスタ…80g
冷凍トマト（小）…2個
水…200ml
顆粒コンソメ…小さじ1/2
醤油…小さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1
顆粒コンソメ・醤油・塩・コショウ…適量
粉チーズ…適量
黒コショウ…適量

※冷凍トマトの大きさが（中）か（大）なら1個が目安です。

（作り方）
1.耐熱容器にパスタを半分に折って入れ、冷凍トマト、水、顆粒コンソメ、醤油、おろしにんにくを加えてラップなしで7分加熱する。

2.水気を切り、フォーク2本を使ってトマトをほぐす。

3.オリーブオイルを混ぜ、顆粒コンソメ・醤油・塩・コショウで味を調える。

4.器に盛り、粉チーズ、黒コショウをふる。

■チキンの出汁冷凍トマト煮

（材料：2人分）
鶏もも肉…1枚（300g）
冷凍トマト（小）…4個
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
水…150ml
塩、コショウ…適量
パセリ（あれば、みじん切り）…適量

※冷凍トマトの大きさが（中）か（大）なら2〜3個が目安です。

※動画では冷凍の鶏もも肉を使用しましたが、生の鶏もも肉でも同様に作れます。

（作り方）
1.フライパンに鶏もも肉、冷凍トマト、めんつゆ、おろしにんにくを入れて強火で熱し、煮たったらずらして蓋をして中火で10分煮る。

2.一旦火を止めてフォーク2本を使ってトマトをほぐし、鶏もも肉の上下をひっくり返して再び中火で熱し、水気が少なくなるまで10分ほど煮る。

※冷凍の鶏もも肉を使用する場合は、中心を少しさいてみて火が通っているか確認する。

※10分経っても中火ではなかなか煮詰まらなければ、強めの中火に火を強めて煮詰める。

3.塩、コショウで味を調えて器に盛り、パセリを散らす。

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編集：フードクリエイティブファクトリー
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