【沖縄飯】簡単！夏定番★箸が止まらない極旨ゴーヤチャンプルーの作り方
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イートプランナーのコンドオ＊ミユキが、プライベートのひとり飲みタイムに作る、ゆる〜くて簡単、美味しくてヘルシーななレシピをご紹介するチャンネルです。
【本日のレシピ、作り方はコチラ】
↓↓↓
大人のポテサラ
（材料）
・じゃがいも（男爵系） 2個
・サラダチキン（5ミリ角くらいにカットしたもの） 1/2カップ分
・きゅうり 1本（スライスして塩もみしておく。）
・卵 1個
・塩 大さじ１
・こしょう 適宜
（A）合わせておく
・ヨーグルト 大さじ4
・柚子胡椒 小さじ1/3～1/2
・ポン酢 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ１
（作り方）
1.じゃがいもは一口大に切り、塩を加えゆでる。その際に卵も鍋に入れておきゆで卵も一緒に作っておく。
2.じゃがいもに火が通ったら卵は取り出しておく。
3.２の湯を切り、蓋をして中火の上でゆすり、粉ふきイモを作る。
4.3にサラダチキンとセロリ（A）の半量を入れ、じゃがいもをつぶしながら全体を合わせる。
※じゃがいものつぶし具合はお好みですが、私はジャガイモのゴロゴロ感が残っている方が好きです。
5. ゆで卵は殻をむき、白身は粗みじんにきざみ、黄身はそのままとっておく。
（A）と刻んだ卵の白身を合わせておく。
6.4を皿に盛り、5を上からかける。最後に卵の黄身を崩しながらトッピングしてできあがり。
※トマトやパセリなどを散らすとカラフルで見た目も美味しい仕上がりになります。
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↓なるほどねぇ〜。ゴーヤチャンプルーも色んな作り方があるね！
豪快な母の味！美味しそう〜。
＊みきママChannel
豚肉＋スパムもいいねぇ〜！
↓コチラがビールが合いそう！
＊こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】
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PROFILE／コンドオ＊ミユキ
イートプランナー／イラストレーター
福岡生まれの福岡育ち！
生まれた時から（？）「お絵かきが得意」「食べることが大好き」な子供でした。
そのまま「得意と大好き」を活かして、
1994年よりイラストレーターとして、
2004年よりイートプランナーとしての活動をスタート！
なんと今年（2020年）でフリーランス歴26年…。
イートプランナーとしては、「楽しく作って、美味しく食べて、毎日元気に美しく。」をモットーに、簡単に作ることができて日々の暮らしが豊かになる普段使いのレシピ作成や、ちょっとしたおもてなしの提案。毎日忙しい女性たちが、年齢を重ねても健やかに美しくいられるための食やライフスタイルの情報発信、撮影コーディネイトなどを中心に活動。
TVの料理コーナーレギュラー生放送（RKB毎日放送／今日感テレビ 2003〜2009年出演）の経験を活かし、イベント出演などもやっております。
イラストレーターとしても広告、雑誌、書籍、WEBなどたくさんお仕事させていただいております！
他にもイラストレシピ作成。食と健康と美容をテーマにしたコラム執筆などなど。
You tubeでは自由全開で楽しく発信していきますね〜。