裏ごしなし！冷凍パイシートで「スイートポテトパイ」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」第48回
材料・作り方は本文に👇裏ごしなし！冷凍パイシートで「スイートポテトパイ」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」
生クリームも裏ごしもなし！
冷凍パイシートで簡単にできる
「スイートポテトパイ」の作り方を
近藤幸子さんに教わりました。
サクサクのパイの中に練乳入りの
フィリングがぎっしり入っていて
しっとり濃厚な味。
出来たてのホクホクのうちに食べても、
冷めてからでもどちらでも美味しいですよ。
華やかに仕上がるパイシートの切り方は
動画でチェックして
子どもと一緒に作ってみてくださいね🍠
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【材料・４個分】
さつまいも…１本 皮をむいて正味150g
牛乳…大さじ２
練乳…大さじ２
きび砂糖…大さじ１
冷凍パイシート…正方形のもの１枚（長方形のものなら２枚）
全卵…1/2個
あれば、黒ごま…適量
【 作り方 】
1.さつまいもは１㎝幅に切り、皮をむき水にさらす。耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで３分加熱しそのまま５分ほど置く。
2.①のさつまいもを熱いうちにボウルに入れてフォークなどでつぶし、牛乳、練乳、きび砂糖を入れて混ぜ合わせ冷ます。
3.冷凍パイシートは冷蔵庫に移して30分ほど解凍し、４等分に切り、半分に折り三角形にして、両端に５cmほどの切り込みを入れて広げる。全体に全卵を塗り、端を互い違いに折り返す。
4.中央にさつまいものフィリングをのせ、全卵を塗り黒ごまを飾り、200℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に温度を下げ約12分焼き色がつくまで焼く。
💡Point!
・パイシートは、引くように切らず上からザクッと切るとうまく切れます。
・さつまいものフィリングは熱いままパイシートにのせると、パイシートが溶けてしまうので冷ましてからのせましょう。
・フィリングは、りんごやかぼちゃでも美味しいですよ！
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