【タレの黄金比率】鶏の照り焼きを極めたプロの考え方

こんにちは、カズレシピです。

今回は、みんな大好き鶏の照り焼きをより楽しんでもらうために、フランス料理経験者の僕が丁寧に作りました。ポイントは鶏皮をしっかり焼くこと、鶏肉の火を入れすぎないこと。

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レシピ（2人前）

鶏もも肉　　　1〜2枚
塩　　　　総量の0.6%
サラダ油　　　大さじ1

濃口醤油　　大さじ2
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ1

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