【デミグラスソース】知らないと損をする本当に美味しい作り方　簡単オムライス

【デミグラスソース】知らないと損をする本当に美味しい作り方　簡単オムライス

バーベイト社のマデイラスイートを使う事でお店で出せるほど美味しくなります。
冷凍もできるので常備しておくと料理の幅が広がるもで本当にお勧めです。

今回はマデイラジャパン株式会社様とのコラボ動画になります。
販売）木下インターナショナル株式会社　
↓アマゾンリンク【バーベイト社 マデイラワイン３７５ml】　
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↓ポントヴィーニョ　販売サイト
https://www.pontovinho.jp/products/detail.html?id=118
↓マデイラワインについての色々な情報はこちらから
https://www.discoverymadeira.com/
上記のサイト以外にクオリティスーパーやデパートの食品売り場等で販売しています。

◇材料(作りやすい分量)　
デミグラス缶　２９０ml
マデイラ　１００ml（バーベイト社マデイラ　スイート必須）
玉ねぎ　８０g（大きめだと４分の１くらい）
ベーコン　４０g
無塩バター　２０g（有塩でも可）
塩　２ｇ
ケチャップ　大さじ３
ウスターソース　大さじ２
ガラスープ　２ｇ
赤ワインビネガー　大さじ２（３０ml　穀物酢でも可）
にんにく、生姜はあれば

＜＜この料理のポイント＞＞
マデイラワインは必ずしっかり煮詰めて旨味と甘味を出してください。
煮詰め方が足りないと味わいにコクが出なくなります。
また最後に入れるビネガーも３分の１程度になるまで煮詰めてください。
ビネガーの煮詰め方が足りないと酸っぱい仕上がりになります・

※マデイラワインの保存について
マデイラワインは加温による酸化熟成しているので、開栓後、これ以上酸化せず
風味を損なうことなく常温で保存が可能。

※出来たデミグラスソースは
冷凍保存をして使う分だけ解凍して使うことが出来ます。
ハンバーグ、オムライス、ハヤシライスなど洋食の料理に幅広く使うことが出来ます。

0:00デミグラスソース
6:20簡単オムライス

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