『鮭と千曲ぶなしめじのホイル焼き』作り方
「信州きのこ工房」久保産業有限会社で生産している千曲ぶなしめじを使ったレシピです。
ぜひ作ってみてください！
▪️鮭と千曲ぶなしめじのホイル焼き
【材料2人分】(1人分211kcal)
・鮭 2切れ
・千曲ぶなしめじ 150g
・玉ねぎ 1/4玉
・レモン 1/4個
・バター 20g
・醤油 小さじ1
【作り方】
①しめじを準備する。玉ねぎは薄切りにする。レモンは3mm厚に1枚切って4等分にいちょう切り。残りは絞っておく。
②大きめにカットしたホイルの手前から1/3の位置に玉ねぎを敷き鮭をおく。塩コショウをしておく。
③②の上にバター、しめじ、いちょう切りのレモンを乗せる。
④ホイルをしっかり閉じて、フライパンで蒸し焼きにする。フライパンに水を1cm入れ沸騰した中にホイル焼きを並べ、再度沸騰したら蓋をし弱火で10分を目安に。
※オーブントースターがある場合、オーブントースターで12〜15分焼く。バターが染み出すのでプレートを使ってください。
⑤醤油、レモン汁をかける。