【低温調理で柔らかジューシー】おうちで仕込むレアチャーシュー

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【材料】
・豚肩ロース 800g
・ネギの頭  2本分
・にんにく  2片
・生姜    2片

【調味料】
(ブライン液)
・水     400cc
・砂糖    大さじ2
・塩     大さじ1
(漬けダレ)
・水     200cc
・醤油    100cc
・料理酒   100cc
・みりん   100cc
・はちみつ  大さじ1
・鷹の爪   2本

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