【和食レシピ】舞茸と菊花の吸物
舞茸と菊花の吸物です。
材料：
– 舞茸 150g
– 菊花(生) 30g
– すだち 1個
– 出汁 720cc
– みりん 10cc
– 酒 15cc
– 葛粉 適量
– 塩 適量
– 醤油 (お好みで数滴)
– 酢 分量外
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〜和Dining 三十について〜
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店舗所在地：
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千代田区神田神保町1-14-16
根木英光ビル1階
0:00 オープニング
0:08 材料
0:51 仕込み（舞茸)
1:16 仕込み（菊花）
1:43 仕込み（すだち）
2:14 菊花の処理（茹でる）
2:46 椀物の仕上げ
5:57 盛付