ボンゴレビアンコ ～旬のアサリを使ったパスタ～

ボンゴレビアンコ ～旬のアサリを使ったパスタ～

こんにちはクッチーナ翔太のガンバです 今回は春が旬の素材アサリを使った ボンゴレビアンコ紹介します アサリはイタリア語でボンゴ0 ビアンコは白という意味ですちなみに赤はロストというのでトマトソーツを使った パスタは ボンゴレロッソとなります早速作っていきましょう まずアサリの下処理をしましょう アサリはボールに入れてこすり洗いをして ならどの汚れを落とします それではボンゴレのソースを作っていきましょうはじめに フライパンにまた20g オリーブオイル 右にいる しましょうですねを入れていきます これぐらいニンニクが いたもあったらアサリを入れていきます あたりを軽く炒める形で手を入れていきます あさりう少し炒めからここに白いようです れていてます白ワインを入れたら弱火で アサリの口を開けていきます 建て替えの口がしっかりと開きましたね ふっくりして美味しそうです これで 午後へのソースが完成です それではパスタを茹でていきましょう恋はたっぷり2リットルに対して塩大さじ1杯分 入れていきます しっかり塩味ようってないとパスタにしよう味がつかないので注意です pastor は袋に書いてある表示の1分前に取り出しましょう あたりの中でアサリの資料を育てるので固めに聞いてあげますそれではソースにパスタ を入れていきます あさりのうまみが溶け出したスープをしっかりとカッターに人はせます 朝雛汁がこれぐらいになったら仕上げに移ります 仕上げにバターを少し伊藤にボイルを少し あと左アンパテルナ右よ 知らせます 混ぜていきます 今だったら鑑定です ては盛り付けていけます んだぞ me ん 旬のアサリを使ったボンゴレビアンコはいかがでしたか 次回は私の郵便の料理男子が自慢のレシピを披露してくれます それではお楽しみに

料理男子Lesson16は広尾のイタリアンのお店　「クッチーナ笑多」　のシェフ　”神羽”　さんが旬のあさりを使った「　ボンゴレビアンコ　」の作り方をわかりやすく紹介してくれます♪　Don’t miss it!!
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