たっぷり野菜！ 鶏ささみと シャキシャキ 白菜の 生春巻き のレシピ 作り方
ささみと 白菜の 生春巻き のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜にささみや野菜をのせ、くるくる巻きました！特製ごまだれを添えて、サラダのように野菜をたっぷりとれるひと品です。お好みの野菜でバリエーションを楽しんでくださいね♪
■材料（2人分/30分)
・白菜：5枚
・鶏ささみ：150g
・塩：少々
・酒：大さじ1杯
・にんじん：1/3本
・きゅうり：1/2本
＜ごまだれ＞
・白練りごま：大さじ2杯
・酢：大さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ1/2杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・ラー油：小さじ1杯
■下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取っておきます。
・きゅうりとにんじんは細切りにします。
・ごまだれの材料はボウルに合わせておきます。
■作り方
①鶏ささみを耐熱容器に入れ、塩、酒をなじませます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱します。レンジから出したらすぐにラップを外して蒸気を逃がし、粗熱を取って手でほぐします。
②白菜は耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
③白菜を1枚ずつ広げてキッチンペーパーをのせ、芯をめん棒で叩いて厚みを均一にします。
④白菜の手前に鶏ささみ、きゅうり、にんじんをのせて手前からひと巻きし、両端を内に折り込んで最後まで巻きます。
⑤半分に切って器に盛り、ごまだれを付けて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
白菜の芯の部分を叩くと、厚みが均一になって巻きやすくなります。白菜を保存する際は、芯は取らずにキッチンペーパで包んでから新聞紙で包むのがおすすめ。寒い時期には、玄関やベランダなどの涼しい場所でも保存できますよ！
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