[肉じゃが] 作った当日なのに、短時間で味が染みる料理屋の肉じゃが
本日は白だしを使って、短時間で作ったのに、しっかり味が染み込む料理屋の肉じゃがを作りました♪
☆ポイント、注意点☆
1. じゃがいもを切ったら水にサッとさらして水気を切る。でんぷん質が取れ、煮崩れしにくくなります。
2. 肉じゃがは出来立てよりも、一度急激に冷ました方が味が染みて美味しいです。
☆材料(3〜4人前)☆
じゃが芋 4個(中サイズ)
玉ねぎ 1個(中〜大)
牛肉 200g
糸こんにゃく 200g
インゲン豆 50g
☆合わせ出汁☆
水 350cc
酒 50cc
白だし 大さじ4杯
砂糖 大さじ2杯
濃口醤油 大さじ3.5〜4杯
みりん 大さじ2杯
#肉じゃが
#定番おかず
#和食料理
4件のコメント
こんばんは。フライパンで肉ジャガ作ると汁が丁度よい量になりますね。
美味しそう〜な肉ジャガです。😊👍❤️💞✨✨✨✨✨✨
演出が美しいです(´Д｀)⭐いんげんの切り方、スカットします🤩
ひろさんの動画を見てると実際に作りたくなりますね😁
こんばんは♪
いんげんが入ると彩りよくて、より美味しそうですね✨
私もこの前肉じゃが作りましたけど、
やっぱり美味しいですよね😂