海老の旨味詰まったレッドカレーの作り方
材料
レッドカレーペースト 50g
ココナッツミルク 400ml
砂糖 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
海老 欲しい数だけ
作り方
1.レッドカレーペーストとココナッツミルクを鍋で加熱する
2.海老の背わた、尻尾の水分を除去したら、竹串を刺して海老が丸まらないようにします
3.フライパンで海老を両面加熱し、海老味噌が溶け出したら1のレッドカレーベースを加えます
4.砂糖、ナンプラーを加えて味を整えたら、ひと煮立ちさせてかんせいです
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