210.梅しそひじきふりかけ・ごはん泥棒！おにぎり混ぜご飯にも！
【梅シソひじきふりかけ】
〇おにぎり、ふりかけ、混ぜご飯とごはんのお供に！
《材料》作りやすい分量140g
・芽ひじき20g
・梅干し5個(種を取り刻む)
・白煎りゴマ大さじ2
・ゆかり大さじ2
《煮汁》
・水300ml
・みりん大さじ2
・砂糖大さじ3
・醤油大さじ5
【Ume shiso hijiki furikake】
○ Great for onigiri, furikake, mixed rice, and other rice accompaniments!
Ingredients: 140g (easy to make)
・20g hijiki buds
・5 pickled plums (seeds removed, chopped)
・2 tablespoons roasted white sesame seeds
・2 tablespoons yukari
《Stew liquid》
・300ml water
・2 tablespoons mirin
・3 tablespoons sugar
・5 tablespoons soy sauce
《作り方》
1. 煮汁を小鍋に入れて乾燥したままの芽ひじきを入れて中火にかけ沸騰したら弱火で10分煮る。
2.火を止めたら煮汁のまま冷ます。あら熱が取れたらザルで軽く水切りをする
3.2にゆかり、白ごま、刻み梅を混ぜ合わせる 清潔な保存容器に詰める
※お好みで白ごま、梅の量は増やしても良し！
※濃い目の味付けで保存性を高めてます
🕦所要時間12分
保存は冷蔵庫で2ヶ月
《ポイント》
・ひじきは鉄分が豊富といわれますが、近年は含有量が減ってきています。調理するときに鉄のフライパンで煮るとその分鉄分が増えるのでおすすめです。
※今回使用したのがニトリの鉄フライパン スキレット🍳
キャンプにも使えて1つあると便利です！
・ひじきはカルシウム、食物繊維、βカロテンが豊富。骨の健康つくり、便秘予防、血中コレステロール値の低下など様々な効果が期待されます。
#旬菜クッキング #野菜ソムリエ料理教室 #ひじきレシピ #梅ひじき #梅レシピ #博多土産 #梅の実ひじき #鉄分アップ #貧血予防
@vegefrukitchenessence
190.大葉の佃煮保存版・大量消費/ごはんのお供におにぎりに！
87.もう箸が止まらない！ふきのとうみそ
40.ひじきと豆腐の惣菜サラダ・アスめし
57.ごはん泥棒！もう市販には戻れない美味しさ‼︎自家製なめたけ椎茸入り
20.きゃらぶき佃煮 絶品アレンジニ品