大根と牛筋の中華風煮込み
動画に出てくる謎のマグについて知りたい方は下の方を参照してください。
今回は自宅でできた大根を牛筋（と言うか牛筋に似た牛肉）で煮込みました。
作り方はNHK の「あさいち」で放送されたものに沿ったものになります。
母はパートタイムでデイサービスの看護師をしていますが、高齢になればなるほど肉を食べなくなる傾向にあるので、少しでも肉が食べられる料理を紹介したいと思ってこの料理を選んだそうです。
牛筋であればおそらく1時間20分ぐらいじっくりと煮るそうです。好みの固さに調節するのが良いかと思います。
材料：
牛筋： 400gに対して
大根： 350～400g
砂糖： 大匙2杯
紹興酒： 大匙2杯
醤油： 50cc
生姜： 一欠けら
ねぎ： 半分程度
八角： 2個（好みで1～3個）
唐辛子： 2本
ごま油： 適量
動画に出てくる謎のマグはこちらでお買い求めいただけます：
https://suzuri.jp/TAMEKO
ちなみにこのマグでビールを飲むと泡がとてもきめ細かくなってすごくおいしく感じました。